农业科学技术报前媒体记者李俊辉实习郭靖韵
众所周知，湖南人和四川人可以吃辣椒，但他们和陕西人相比，真的是“小巫婆”。他们以辣味为调料，但陕西人以辣味为蔬菜。因此，陕西关中八大怪之一的“油泼辣的食物”一词应运而生。正宗的陕西品牌“头胖子”致力于推广真辣椒，将“辛辣食物”推向了极致。那“杜胖子”怎么办才好呢？记者沿着第二届中国真辣椒探秘之旅一起进入陕西兴平，一探究竟。
3月16日上午，来自北京、上海、江苏、浙江、广东、甘肃、全国各地的近100名业界代表走进陕西元盛早餐食品有限公司，参观了“头胖子”品牌辣椒面加工生产的全过程。
此次活动发起人、上海陕西商会餐饮食品专业委员会主任、“杜胖子”辣椒品牌第二代继承人——上海相思实业发展有限公司董事长杜阿禄在演讲报告中表示，“杜胖子”近三年来打造了品牌，定位了产品。“杜胖子”品牌辣椒面的产品和市场产品的差异首先是原材料的保存，存放在低温恒温冷库中。杜阿洛特郑重承诺辣椒不会有其他杂质，让顾客放心食用。其次，在辣椒加工领域引进国内领先设备，从原材料引进到生产加工，实行完全封闭、规范化生产。最后，采用种子皮分离生产技术等。“杜胖子”团队集中注意力，努力打造专业品牌，打造省心的食品。正是因为这种专业精神，“杜胖子”品牌辣椒面获得了第25届中国杨凌农业高科技成果博览会“后职奖”。辣椒产品畅销北京、上海、江苏、东北三省、西北五省等全国二十多个省，并远销香港、澳门、台湾、美国等国家和地区。
除了 实地考察外，主办方还举办了中国真辣椒发展高峰论坛，邀请了中国陕西彩网、夕阳集团、陕西真湖食品、上海国湖食品、微笑西市笑等国内知名品牌负责人参加。如何在论坛会议上宣传品牌建设方向的基础理论和辣椒产业的优势。
