每次吃火锅的时候，我家点的最多的是鱼豆腐。女儿和我们大人都喜欢吃，但吃了就怀疑这鱼豆腐里到底有没有鱼。吃的是鱼的味道，但好像在吃一堆加添加剂和淀粉的稀里糊涂的鱼豆腐。作为美食达人，自己能做的都是自己做，给孩子。至少安心吃的话，食品安全问题太多了。
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自己做鱼豆腐
图文|飞燕飞舞
峡大邱700克蛋清2个胡椒粉2个少许盐适量葱，生姜适量，糖，土豆淀粉2汤匙。
1。准备原料，调整鳕鱼解冻及洗涤和干燥水分。
2。鳕鱼去掉筋膜，然后切一小块。
3。把鳕鱼块放进破壁机杯里。
。加入蛋清、葱、姜，加入生姜和葱是为了消除腥味，有些孩子不喜欢葱、姜的味道可以省略。挤一点柠檬汁去除腥味也很好。
5。安装了破壁机杯子，打开电源，多次按电动清洁按钮制作鱼用，期间用搅拌机棒将鱼向下推，鱼用效果更好。
6。鱼龙打完后，隔着玻璃杯就能看到很远的路。这时不用再打了，所以可以进行下一步工作。
7。将鱼龙放入容器中，加入盐、糖、胡椒粉、土豆淀粉(玉米淀粉也可以)。
8。蒸出来的鱼豆腐顺时针搅拌，以确保q弹好吃。
9。往模具上抹油，把揉好的鱼龙铺在模具上，一定要压。不蒸的鱼豆腐有洞，会影响美观和口感，上面加了银种或耐热保鲜膜，在蒸笼里蒸大火40分钟。或者在银纸烤箱上上下烤170度，烤30度左右。
10。把蒸或烤的鱼豆腐拿出来冷却后切一下就可以吃了。如果想吃脆皮鱼豆腐，可以用油锅四处炸脆皮。
11。最好在不粘锅里加一点油，在切好的鱼豆腐里放火炒一下，不怕浪费油，多倒点油炸食品。
12。油炸鱼豆腐多面有焦点壳，只要鼓鼓的大肚子就行了。拿出来晾一会儿再吃，否则烫嘴！
13。成品地图。
提示：
1.这鱼豆腐我都做了两次，综合来说，巴沙鱼比狭窄的鳕鱼味道好。所以推荐巴沙尔做这种鱼豆腐，比蒸更重要的实际食物烤得更好。没有烤箱的话，可以蒸一下。
2.鱼龙必须加把劲。否则蒸的鱼豆腐会散开，口感会不好。
3.不要放太多调料。胡椒粉、盐、糖、蛋清、葱姜不行，挤柠檬汁也能清除腥味。
~ ~下雨放风筝~ ~
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