索摩鱼也被称为马面语、派皮尔语，四川厨师们将这种深海冰鱼类和天美干锅的方法结合在一起，风味独特。
主持材料：冷冻消耗鱼5斤火锅底料500克火锅油1斤至4斤青椒300克芹菜段50克。
调味品：干辣椒30克干草10克葱段50克姜片10克洋葱片30克大蒜仔10克精盐5克大豆豆腐10克淀粉15克调料酒50克糖一点
0.5克胡椒粉是去皮花生，50克鸡肉，适量调料新鲜汤汁，4斤植物油1000克(消耗100克)
制作：1、冷冻的儿鱼解冻后放入盆中加入清水，均匀混合0.1%的苏打、0.1%的食分和2%的精盐，使鱼的色泽明亮，鱼装满后加入3%的白醋，浸泡10分钟后捞出，用清水洗净。10克的精盐、50克的调料酒、30克的葡萄糖把甜椒切碎。
2.在锅里放入中火，加入宽油，将油温度加热到180度，就会放下消耗掉的鱼，成熟的表皮变色变硬后捞出沥青。
3.在锅里加入中火、热锅、火锅油，加热到180度时，加入花椒香，加入小鲜鱼，炒至豆浆，加入干辣椒、甜椒、葱段、生姜、大蒜仔、洋葱片、大豆、火锅下面的调料炒。
锅底原料已经熟了，可以不点火吃，饭后添加新鲜汤，加10克左右的冰糖，吃其他食物。味盘可以用作香油大蒜盘、油酥豆盘、你喜欢的味盘。
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