说起鱼香肉丝，大部分人好像都吃过。鱼香肉丝真好吃。那你有没有想过在家自己做鱼香肉丝？今天，我将和大家分享鱼香肉的集版方法。这是家常便饭的做法，但这鱼香肉丝不是很简单，掌握热量和时间非常重要。那么，在这里不做进一步的叙述，直接进入正题，一起看看这个方法有点困难，但这是一种非常好吃的鱼香肉丝制作方法。
[鱼香肉丝]
猪瘦肉、胡萝卜、竹笋、青椒、大蒜、香葱、剁椒
豆酱、糖、醋、食盐、食用油、蚝油、生草、鸡肉
[制作阶段]
1.请准备2~3个猪瘦肉、1 ~ 2个黑木耳、半个胡萝卜、适量竹笋、2个青椒、1个大蒜、3个香葱和适量的剁椒。然后准备适量的豆瓣酱、糖、甘草、食盐、食用油、蚝油、生草、鸡精。准备好以后，我们开始煮这种鱼香肉丝。
2、取出我们准备的干木耳，先冲泡，泡好后洗净，调节水分，然后切成放在砧板上的线。
3、准备好的猪瘦肉洗净，切成猪肉丝，丝绸尽量切细，放在盘子里准备。准备好的竹笋、胡萝卜、青椒都要洗净，剥皮后剥皮，最后切细，丝绸也要尽可能切细。都要切好，整齐的尺寸要用在一个盘子里。
4、准备空碗，空碗加一勺糖，加入适量的生草、花椒、淀粉、黄油、食盐、鸡肉、清水，均匀混合后，我们的鱼香汁就会变成这样。做完后，先把它放在一边，以便使用。
5、先在肉中加入少量淀粉和食用油，用手均匀抓住，用手抓住，可以使肉菜变得更强，炒得更有力。在锅里煮油，在油温度热70%的时候，把我们控制的肉汤放在里面快速炒，炒到六四变色为止，放在旁边用。
6、锅里还剩一点油，点燃小火，加入剁碎的辣椒和豆瓣酱，炒红油。炒红油后，我们先放竹笋线炒，炒到竹笋的单生，再放胡萝卜继续炒，炒到胡萝卜断了，然后放入我们切好的大蒜，青椒继续炒，炒好之后，我们再放入肉丝继续炒。接着加入木耳线继续炒，炒好后加入我们调整好的鱼香汁，炒好。
7、加入鱼香汁炒一会儿，再放入葱炒好，就可以出锅了。从锅里出来的话，可以吃得很好。一块非常好吃的鱼香肉丝是这样做的。
[提示]
1.所有准备好的材料都要用细线剪，要用细线剪。
2.要注意各种食材的添加顺序。这个顺序是根据食材成熟的难度进行的，所以不要颠倒顺序。请不要让部分食材熟了。
