门：这才是麻辣香锅的日常做法，50元做一个大锅，上桌的话，丈夫亲自称赞
中国地大物博，人才众多，也是世界著名的美食大国。中国有很多菜，吃饭最讲究的是广东人、湖南人和四川人。广东人不仅喜欢吃粤菜，而且对川菜也有特别的喜爱。
我老公也是吃货，特别喜欢重口味，川菜就是他的最爱。他特别喜欢吃麻辣香锅，以前经常去食堂吃，觉得食材不新鲜，经常吃对身体不好。毕竟食堂用的不是好油，也不是最好的材料，如果想吃营养健康的麻辣香锅，就要自己做，价格便宜，50元就能做一个大锅。
各种口味的麻辣香锅，我家差不多半个月要做一次。今天将分享比较日常的方法。食材简单，新手也能做得一样好吃。
首先我们要去市场挑选新鲜食材。今天我买了新鲜蔬菜和丸子类，大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的食物和肉类。我这次做的麻辣香锅的菜有丸子、香菇、午餐肉、豆皮、金针菇、鹌鹑蛋、豆芽、莲藕片、银鱼、菠菜、面筋。这些都是我和丈夫喜欢的材料。
购买材料后，我们先清洗菜肴，锅里的鹌鹑鸡蛋，煮8分钟左右。在煮鹌鹑蛋的过程中，我们把蔬菜洗干净，然后切莲藕。先加热莲藕、香菇、金针菇、银耳、豆芽。然后，将所有蔬菜、面筋豆皮用沸水加热捞出来准备！
最后，将丸子放入沸水中去油，去除腥味，捞出丸子准备。当所有材料都准备好后，我们切好午餐肉，加热锅，倒入花生油，油热了，就把午餐肉放进锅里，稍微变黄，闻闻午餐肉的味道就可以了。烤好的午餐肉放在盘子里准备就可以了。
继之后，我将进行最重要的步骤：调料酱。首先将花生油倒入预热后的锅里，放入一勺豆瓣酱，放入小火，上香，然后放入麻辣香锅底材料，直到油滚完为止。
l%2FP2E%3D&index=6" width="640" height="360"/>我用的这款麻辣香锅底料是黄肖氏青苏火锅料，里面加了紫苏，香气特别的浓郁。本品可以用来做火锅底料，还可以用来做麻辣香锅、麻辣烫和钵钵鸡，味道超赞。包装小巧方便，一次一袋刚刚好便于存放也不浪费。
麻辣香锅底料炒出香味后再加入一些干辣椒和花椒，不喜欢吃辣的朋友，可以选用那种吃起来只有香味不辣的干辣椒。调味料翻炒闻到香味后加入一些葱姜蒜。
炒出香味后再把煮熟的菜放进去翻炒。开中火把所有丸子类和菌类放入锅中翻炒均匀，直到闻到香味和炒出红油为止，闻起来贼香。用这种麻辣香锅调料时，基本上是不需要放盐的，因为豆瓣酱和麻辣香锅底料都是咸的，毕竟众口难调，调料还是要根据自己的口味适量增减。
最后我们把准备好的银耳、面筋、豆皮和青菜一起放入锅中翻炒，再加上炒好的午餐肉一起开中火炒出香味为止，就可以出锅啦！
这样一大锅色香味俱全又非常有食欲的麻辣香锅，只需要50元就能搞定，闻起来真的太香了，看着口水都要流出来了。
出锅后再上面撒上一点香菜和芝麻，这样颜值会更高，而且还起到提香的作用。
麻辣香锅是由自己亲自挑选喜欢的食材和制作，用的都是好的材料和好的花生油，所以吃起来比饭店的还要香。平时大家可以根据自己喜欢的食材来选，炒麻辣香锅时一定要记住烹饪的过程中火候不能太小，火大才能把香味炒出来。还有炒酱料的时候，一定要把酱料炒出香味才能够加菜，这样做出来的麻辣香锅才会特别香。
好了今天的麻辣香锅就分享到这里，麻辣香锅的这种做法你喜欢吗？别忘了点赞、收藏、转发一下哦!欢迎大家在评论区多提一下建议或者是分享更多不同的做法。欢迎关注：俏美食，每天和大家分享一道美食。
