竹笋是生活中常见的蔬菜，竹笋的烹饪方法有很多种，那竹笋生吃有毒吗？凉拌生菜需要加热吗？现在来看一下。
竹笋可以做凉拌、竹笋排骨汤、炒的竹笋沙等，生活中很多人喜欢生吃生菜，那竹笋生吃有毒吗？凉拌生菜需要加热吗？接下来，小编们带大家来了解一下。
生菜生吃有毒吗？
竹笋可以生吃。
肽主要是一种蔬菜，对一般治疗的贫血患者最有效，食疗效果最好。肽具有多方面的功效，一般可以入药，对经脉、开胃菜等有帮助。但是最好不要生吃。生吃生菜是不太熟的那种嘴，但也是比较好的调味品，可以搭配的鸡汤、猪蹄等食物填满，放在里面就能充分散发汤的香气。
生菜凉拌需要加热吗？
凉拌生菜根本不需要加热。因为生菜本来是可以直接生吃的蔬菜，焯过的水反而会造成更多的营养损失，还会影响凉菜口感。
竹笋最有营养的食用方法是直接剥皮生吃。因为竹笋的营养成分基本上是水溶性的，几乎不含草酸。竹笋加热后食用，除了大量营养成分流失到水中外，还会影响凉拌的脆爽。
生菜怎么凉拌好吃
竹笋凉拌方法1
[材料]竹笋500克，葱适量，胡椒，醋，酱油，鸡肉，香油各适量。
[方法] 竹笋切成生长薄片，或将细丝放在盘子里。用花生炸花椒，然后上香就可以了。花椒、葱头切碎，与剩下的调味料均匀混合，洒在竹笋上即可。
竹笋凉拌方法2
[材料]生菜、精盐、调味品、糖。
【方法】生菜洗干净，去皮，切成长条，放在盘子里。加入精盐搅拌1小时，去除水分，再加入调料、糖，搅拌均匀。
[提示] 竹笋在减肥功效的同时，具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点是有利于清肠、开胃菜和小水肿。焯的过程是为了消除竹笋有些苦和涩的口感。添加几滴青油，是为了维持水溶性维生素等营养物质的水分损失。
竹笋凉拌方法3
[材料]竹笋500克，油一勺，盐一勺，鸡肉一勺。
[方法] 生菜切片、盐。放辣椒。放鸡肉精华。混合好就可以了
[技术]快手烹饪，容易做。
