食物的味道总是和记忆联系在一起的。记忆中街头巷尾的烤肉摊上，四处飘散的香气飘来飘去，顺着夏夜的微风流进心中。去除烤肉摊上的烤肉，孜然炒肉和炒面以超越其他餐厅的味道刺激口味。刚出锅的孜然炒肉也带着一缕锅气，夹在温暖的年糕里，食材外观的来源被与年糕的摩擦吸收到面包里。(以英语发言)。饼夹着溢出来的食物，大口咬着嘴。外皮酥脆的里面柔软，肉有一点弹牙，青椒保持酥脆的感觉，孜然和辣椒的香味立刻侵入口腔。
孜然炒肉的灵魂是孜然和辣味的结合，有烤肉和炒肉之间的味道。依靠大火提供的高温，肉保持碳齿，青椒保持汁液和清澈，但所有食材都可以吸收调料的味道。孜然和辣椒都是极度霸道的味道，相互交织，散发出烧烤的味道，但没有烧烤的焦虑感。以下是仍然可以共享的方法。
孜然炸肉
所需材料：鸡肉300克、青椒6个、孜然粉20克、辣椒粉20克、大蒜5瓣、葱1个、干辣椒4个、胡椒15个左右、生菜10毫升、调料酒10毫升、胡椒粉5克、淀粉10克、盐55
第一阶段：鸡肉用清水洗净后，去掉鸡皮和多余脂肪后切成小片。
第二阶段：青椒去掉水龙头，去籽，然后用清水冲洗，切成小片。大蒜去皮后切成丝，把葱洗干净后切成丝，干辣椒切成小块。
第三步：将鸡肉放入碗中，加入一勺生酒、一勺调料酒、15根胡椒、半勺胡椒粉、一勺淀粉、一勺清水、鸡肉均匀搅拌，再加入一勺油，再混合一勺均匀准备。
第四步：在锅里倒入小矿油、火、热锅冷油，将熟透的鸡肉放入锅里，炒到滑溜变色为止准备。
第 5步：锅里放油、火、油热后，放入葱、干辣椒、大蒜，上香，放入青椒炒。然后加入两勺孜然粉和两勺辣椒粉，炒至破裂。
第六步：青椒炒到单生后，沿着锅边撒上一勺调料酒和一勺生菜，然后把刚刚炒好的鸡肉倒入锅里，炒好，加入半勺盐和半勺糖，炒好就出锅了。一份充满香香的香饭的孜然炒肉做好了。
住宿米摘要
孜然炒肉一般瘦肉、猪里脊、里脊肉、鸡胸肉都可以。如果选择安心的话，节气的时候再加半勺苏打水吃，牛肉会更嫩。炒肉的时候，要尽可能多地往锅里加油。否则腌制时肉表面有淀粉，很容易粘在锅上。大火爆发的时候，泡调料酒会使锅着火，所以不要惊慌。因为这是高温下酒精和氧气混合的正常现象。你想做一份这样简单辣的饭容易做的孜然炒饭吗？
一家人闲坐，灯火通明。好好生活，努力吃饭，明天见。
我想含着米饭，岁月不像流水一样生活，在时间的长河中留下我的小浪。喜欢吃喝，走路，停下来，每天更新食物或生活。(西方谚语)注视着我，和你一起了解其他的美丽。
