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1.五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中有肌肉组织和肥胖的间隙，称为“五花肉”青椒。
2、今天刘分享一下“土豆五花肉炖”的方法。喜欢的朋友可以先收藏。有时间自己做吧。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、土豆、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、料酒、腐乳、大葱、蚝油、白糖、黄豆酱
4、电饭锅中放入大米，大米的量根据家里人数来定，我们放了750，再放入清水，把大米淘洗干净。洗干净后再放入清水泡半个小时，这样蒸好的米饭更软糯。再把五花肉切小块
5、再把五花肉腌制一下，先淋入少许生抽、料酒、老抽上色、一块玫瑰腐乳，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用。再把大葱白切末，去皮的土豆切厚片，再切小块，胡萝卜同样切厚片再切小方块，青椒去蒂去籽以后切辣椒丁，一起放入盘中备用
6、热锅倒油，先放入葱白煸出香味，再放入所有食材一起翻炒，开始调味，淋入少许生抽、一勺黄豆酱、蚝油、两勺白糖，盐不用放了，调料都是咸的，然后开大火翻炒入味，再淋入清水，盖上锅盖煮三分钟
7、汤汁收的差不多时，关火装入碗中备用。大米泡的时间到时，水有点烧，再加点清水，把腌制好的五花肉放进去，铺平整，按煮饭键把米饭煮熟。
8、煮的时间到时，把米饭和五花肉翻拌一下，然后盛入碗中，给它压平整，倒扣在盘中，再配上烧好的配菜，就可以开吃了
9、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
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