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#家常菜#今天一起分享“菌菇汤”。俗话说“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，一年四季喝菌汤”。由此可以看出，菌汤坐落在人们的心中，但大鱼大肉一点也不丢失。
蘑菇汤也叫干贝杂蘑菇汤，制作容易，学习容易，味道好，营养也很好。而且菌汤主要是喝新鲜的，所以我们在制作过程中不炒，直接煮出来的菌汤很新鲜，再加一点豆腐味道也很好。现在给大家详细分享一下方法。喜欢的朋友可以找时间试试。
[蘑菇汤]
1.首先，让我们看一下今天需要的材料，几朵香菇、一块嫩豆腐、一个蟹蘑菇和一块五花肉。
2。接下来，将食材换成刀，蟹蘑菇切根，在清水中浸泡一会儿，豆腐在开水中浸泡10分钟，去除豆腥味，香菇去掉香菇手柄，将上面的灰尘和杂质洗干净，打出十字花刀。
3。另外，准备一根白萝卜，从中间劈开，在砂锅上垫下底座，把蟹蘑菇洗干净，在萝卜片上放上香菇，把泡好的豆腐切成薄片，准备在砂锅里。五花肉把肉皮切成薄片，生姜切成菱形板，小葱洗干净，把葱头切成碎片，葱叶切成葱花准备。
4。食材都处理好后，我们开始做饭，把锅热放进植物油锅里。这个阶段主要是为了防止肉粘在锅里。锅煮好后，倒入热油，加入冷油，在油温热50%的时候放入肉炒炒一下，炒一下水分，放入肉类炒香，放入生姜片炒一下。
5。水烧开后，在锅里盛汤，煮到大火煮开为止，然后用文火煮8分钟，将食材的新鲜香味溶解在汤里。
8分钟后放入香葱，稍微加热，闻一下葱的味道，撒上芝麻香油，撒上香葱，好吃就行了。
技术要点：
1.最后，选择柔软的豆腐，口感会更加柔软，所以吃之前要先加热，去除豆腥味。
2.五花肉一定要炒足油，使菜有更浓的香味。
3.蘑菇本身有新鲜的味道，所以不要放鸡肉之类的调味品。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
