大家好，家里做的牛排怎么也没有餐厅里好吃的牛排。腥味太大、气味太大、自己做的东西也是按照菜谱上介绍的那样来指的，怎么办？
在这种情况下，一个是配方繁琐，难以掌握，另一个是配方也有漏洞。好了，今天我来介绍一下简单正版版的红烧牛排方法。
第一，把牛排切碎，浸泡在水里一个小时，一个去除血腥味，另一个颜色鲜艳。
请勿删除此步骤。浸泡一个小时后，取出牛排，干净得多，丝绸纤维清晰得多。
第二，在锅里加入清水，倒入牛排，煮到水沸腾为止，用开水把牛排里的血水推得很紧，捞出来洗干净。
朋友可能会说。为什么需要烧水，有营养损失吗。笔者回答说：“不烧水的话，熟牛排的味道太浓了，恐怕大家都很难接受。”
第三，在锅里放油，加入准备好的葱姜、八角、胡椒、肉桂等大材料。
将大材料炒成小火炒的黄色像焦点一样，可以闻到浓郁的香气。
一般来说，5斤牛排使用8角4 ~ 5个，花椒和肉桂的用量看起来三种量差不多。
第四，煮酱油，味道很新鲜，有点老气，炒后加水和牛排，加盐，调成色酱红，味道沉郁，牛排完全不入汤，煮后，用文火煮半个小时，或者进入高压锅呼气，可以休战25分钟。
5，吃完没意思的话可以留汤，煮第二份牛排的时候再用。
如果有兴趣的话，可以用这种方法腌红烧牛肉。味道也不太好。
