酱油调味茄子很好吃，但是油炸的茄子油很大，想吃也不敢吃，怎么样解决这个矛盾？
今天介绍豆酱吴家芝。油很少，还可以制作酱油调味茄子的味道和口感。方法简单，容易操作，不信的话请和我一起。
紫皮长枝
口感、性感冒、脾脏、胃、大肠镜；
热止血，缓解肿胀疼痛；
用于热毒创、皮肤溃疡、舌头上的疮、痔疮下血、大出血、血血等。
中药认为茄子属于冷性质的食物。所以夏天吃有助于解暑，特别适合长痱子、容易长疮的人。消化不良，即使容易的人也不能多吃。正如李时珍在《本草纲目》中所说：“西红柿性凉李，多吃有助于腹痛。”
1.保护心血管、抗坏血酸：茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能提高人体细胞之间的粘附力，增强毛细血管的弹性，减少毛细血管的脆性和渗透性，从而防止微血管破裂出血，使心血管保持正常状态。此外，茄子还有预防坏血病，促进受伤品愈合的功效。
2.预防胃癌：茄子含有向日葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防胃癌有一定效果。另外，茄子还有消除癌症热的作用。
3.抗衰老：茄子中含有维生素E，具有出血和抗衰老功能，经常吃茄子不会提高血液中胆固醇的水平，对延缓人体衰老有积极意义。
紫色长枝适用人群
一般人都能吃。
1.可以清热解暑，特别适合容易长痱子、容易长疮的人。
但脾胃缺乏、哮喘患者不宜多吃。而且茄子秋季以后，其味道苦，性冷淡，脾胃虚寒，虚弱，边皇子不能多吃。手术前吃茄子，麻醉剂不能正常分解，会减慢患者的水浸时间，影响患者的恢复速度。
准备两根茄子。
成分：黄豆酱、蒜苗蒜苗切碎。
制作过程：
1、把茄子切成条状。
2、3、将茄子条放入预热的淀粉班，抹上少许油，两面煎上颜色即可。
油炸过程：
4，5，在锅里放入黄豆酱，炒酱香，加入大蒜。
放入6，7，油炸的茄子棒，轻轻翻过来，在盘子上撒大蒜。
