特色菜，新鲜的香味很好吃。
雨石都妈妈1
用料
黄达鱼600克盐适量香芽5个醋2勺生抽
做法步骤
1、购买新鲜黄达鱼。
2，放入盆里，加入适量的盐，摇匀。时间很充裕，可以浸泡一两个小时。
3、腌制后取出鱼肚子里的内脏，将鱼清洗干净，调节件数备用。
4，从内脏取出鱼肚洗干净
5、热锅冷油、油加热后，将鱼慢慢放入小火中，金黄色翻转的面继续溅成金黄色，捞出来。放鱼后千万不要勤翻，翻了鱼都会碎。
6、两面金黄煎，黄达鱼刺非常多，炸鱼的时候，其他鱼不炸的时间要长一点，脆吃的时候，小刺不会刺破。
7，撕碎油炸的黄色油炸鱼，取出中间的大刺。鱼都炸了，小刺也炸了，我们都直接吃掉了小刺。当然，我们有吃的习惯。没关系，怎么吃，见人，怕嗓子，那就慢慢抹刺吧。
8，屯
9，把香精油洗干净，加热。
10，切碎
11，混合
12，倒入2汤匙醋
13，一勺生烟。
14，混得好就可以吃了
15，真好吃
小贴士
买鱼后，如果时间紧迫，可以先把鱼洗干净，撒盐腌一会儿，然后直接油炸。黄达鱼刺多的话，最好不要给孩子吃。另外，炸的时候一定要再炸一会儿。鱼炸得脆脆的，才不会噎住。但是吃的时候要小心，我提醒过你。
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