香干菊花苦菊花含有蛋白质，膳食纤维高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较为完整，还有维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有月桂醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
盛在苦菜里
食材：香干、高菊花、辣椒油、生草、糖、米醋、盐、鸡肉。
惯例：
1.香切碎，苦菊花洗干净，用凉水冲洗饮用水，沥青，然后切成段，把苦菊花生吃，所以再用凉水洗一遍，去除矿泉水！
2.往锅里倒油，加入辣椒油、生醋、米醋、糖烧炒
3.加入香干炒，炒
4.放一点鸡精，关灯，倒上苦菊花，搅拌均匀，然后在锅里最后装饰小番茄。
