寒冷的冬天吃牛肉可以使胃暖和，那是冬天补益养生的食物。
By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 250g
- 番茄 3个
- 圆葱 半个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 盐 3勺
- 蒜瓣 3个
- 姜 4片
- 生抽 少许
- 番茄酱 适量
- 耗油 少许
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 少许
做法步骤
1、准备材料，所有食材切好备用。
2、牛腩冷水下锅
3、大火煮开，撇去浮沫。
4、用水冲洗干净，沥水备用。
5、锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
6、把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
7、加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
8、加入番茄，翻炒至番茄出汁。
9、番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
10、此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
11、把炒好的食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。
12、出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。
小贴士
1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。 2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。 3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。 4.我做这些份量可以出8碗左右
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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