陕西是一座历史悠久的成市，省会城市西安曾是13朝古都，陕西是一个风光优美的地方，这里不仅有着独特的黄土高原景观，还有着非常悠久的历史文化，所以来到陕西省，你既可以看到美不胜收的自然景观，也可以欣赏到历史悠久的人文景观，但陕西也是一个美食之都。
三秦大地的美食 和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味。
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。
2、肉夹馍
肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西著名小吃。
3、陕西凉皮
多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
4、各种面食
臊子面，还有菠菜面、biangbiang面、油泼面、蘸水面、浆水面、酸汤面、摆汤面、棍棍面、饸饹面、驴蹄子面等，在陕西，没有啥事是一碗面解决不了的……
除了以上这些家喻户晓的美食外，还有各个地方的特色美食，如安康蒸面，延安洋芋擦擦，渭南水盆羊肉，汉中热米皮等