1999年，为某化妆品以及韩国服装品牌拍摄了广告，但并不为人关注。2000年彩英进入东国大学电视剧影像系进修，开始学习表演，当年8月接拍了她的第一部电影与朴恩惠、郑敏合演的恐怖片《死亡录播》，在她的演技渐渐提升时，又接拍了KBS的电视剧《蓝色生死恋》，扮演男主角妹妹芯爱一角。（图片来自东方IC）
2004年，中韩合作的电视剧《北京我的爱》邀请韩彩英扮演女二号，虽然是配角，但彩英凭借她出色的表演和美丽的笑容赢得了中国观众的喜爱，并以此为契机打开了中国市场，越来越多的中国影迷开始关注这个美丽性感的女孩，从此之后，彩英迎来了她的事业巅峰。（图片来自东方IC）
2005年，韩彩英接拍了KBS《豪杰春香》和SBS《Only You》两部电视剧。《豪杰春香》中彩英一改以往性感形象，演起可爱坚强的高中生，当选了05年网络点击率最高的女演员。（图片来自东方IC）
2006年，韩彩英与姜志焕、朴恩惠、尹尚贤等演员拍摄了MBC电视剧《火花游戏》，剧中彩英扮演年轻奋斗没有依靠的女青年申娜拉，给人以全新的印象，故事的美好结局也大快人心。（图片来自东方IC）
2007年，由韩彩英所主演的电视剧《无懈可击之蓝色梦想》是韩彩英的第一部中国电视剧，在剧中她扮演一个正直努力的女大学生角色，没有背景的她靠自己的毅力奋斗拼搏的故事。（图片来自东方IC）
2011年，接拍了第一部华语电影《巨额交易》，因她的敬业与随和还打破了同组演员原以为韩国艺人有距离感，不好相处的传闻。（图片来自东方IC）
2013年1月，KBS新月火剧《广告天才李泰白》中韩彩英将变身为能力与外貌并存的高雅利。（图片来自东方IC）
2015年11月17日，在中意泰韩明星共同出演的娱乐圈励志网剧《重生之名流巨星》中，饰演国际影后林萱。（图片来自东方IC）
