2020年5月15日星期五晴
今天天气不错没有下雨了，我按照3碗米准备的，出来6-7个饭包。结合昨天我上的新品加菜的表现，我今天都撤掉了，没有在加上了。加菜保质期都很短，昨天剩下的，今天吃了一天才消化完。不敢在尝试了，在尝试我都消化不掉了。粥品考虑再三没有上，以来我的品类少，而来打开市场需要时间，在这之前剩下的粥，真心吃不完了，这个饭包剩下的饭，每天都不用做饭了。
出摊情况
今天一到地方就卖了一单是新客户。然后过来两个老客户，这在8点前卖了3个，后来就没啥人了。最后来了尝鲜的客户，点了一个。因为人比较少，所以我也不知道我的产品是不是做的不好吃，正好碰到了前几天买我饭包的客户，我就问问，说我的饭包口味是否正宗，口感怎么样。不知道师傅是说的是不是实话，还是怕伤害我。就说挺好的，是咱们的东北味道。听到这，我就心里有底了。继续坚持吧。在迷茫的时候，我也看了在我们老家发展壮大的百合饭包老板的抖音。他是2000年起一个小推车做起的饭包。如今3000多家加盟店。他的主要覆盖还是北方，我这有点挑战，直接深入南方，可想难度有多大。反正我就当着锻炼吧，6份，即使卖不多少，自己要不然也要做饭。反正我觉得我只要坚持，做的健康，我就问心无愧。没做餐饮，觉得食品健康是必须的。做了才发现，很多小吃的自己都不吃，只是卖给别人。我就感觉，这样的人良心不会痛吗？反正我能做到的我自己每卖出一份都是新鲜的，健康的，美味咱不敢说，因为咱自己放的调味比较简单，只有大酱、盐和十三香。其他的都不放我也不想放，我就想坚持做一个，让人天天吃，都健康的饭包。而不是通过口味，抓住人，但是添加剂太多，赚到的客户，是否透支了客户的身体呢？
复盘总结;
1、现在摸索出来，基本上3碗米，都卖了就是7份，买不了剩下的，我家正好第二天一天就够了，也能消化掉。
2、我的饭包品类单一，人家也不能天天吃，我想能不能在现有的饭包基础上，在饭上下点心思，开发一些拌饭。目前看到的韩式拌饭和猪油拌饭。韩式拌饭需要煎蛋，现在液化气管的严。也不想动火，那就重点放在猪油拌饭上，韩式拌饭，如果有机会开店再上吧。猪油拌饭，我这两天买点猪肉靠油，自己拌拌，常常味道怎么样。
3、今天彻底将生菜取消了，因为我觉得生菜用硫酸铜泡过，生吃肯定不行，即使清洗了，我也觉得不能让未知的风险，转嫁给客户。生菜本来就是点缀，真正的还是东北大白菜正宗。
4、大白菜基本上摸索出来，3天到达从松原发货。基本上我剩10个白菜叶的就是要预定了。
5、粥也决定不上了，品类少，没有深入的研究，做出来的没有竞争力。这就是创业过程我们遇到的各种诱惑之一，很多时候一旦被诱惑牵着鼻子走，最后可能真的一事无成，看来是要咬住青山不放松。
