槐树分为两种，一种为国槐，土著居民，又叫古槐。一为洋槐，又名刺槐，洋槐属于外来物种，自十九世纪由北美传入后，因其适应性强，生长迅猛，很快就遍布神州各地。洋槐外貌虽与国槐相似，但性情奔放、张扬，犹如绚丽的翡翠一般。
春末夏初，已是绿肥红瘦。此时洋槐肥绿的枝叶间，一嘟噜一串串的花穗，竞相绽放，洁白如雪，花香浓烈，溢满街巷。那香不是淡淡的、悠悠的，而是奔放的，直袭人的心肺。早已等不及的人们，手持竹竿做成的钩搭，于树下钩折。但凡物种在生长时，大都进化出了一套自我保护的能力，洋槐本以花香勾引蜂蝶前来授粉，偏又遍生锐刺，以防被其他生物掠夺。因而，上树折取洋槐花的不多，大都以钩采撷。
盛开的当场就吃了，香味重，久久不消，且甜而不腻。未开的花蕾，正好拌以面粉，上笼蒸了，佐以蒜泥醋汁食之，清香自是充溢齿颊。吃不了的，开水微焯，烈日下晒干储藏。食用时，凉水泡发，豆腐切丁，粉条剁渣，猪油拌了，包包子、包饺子，其味鲜美异常。
洋槐花开时节，正是蜜蜂忙碌时候，满树花白，满树蜂黄，嗡嗡嘤嘤，采花酿蜜。槐花蜜甘中微苦，营养丰富，且具有特殊的药效，因而槐花蜜素为上等蜜品。
国槐则内敛、含蓄、雅静，就似和田白玉，温润柔美，沉稳厚重。十三朝古都，文物古迹众多，栽松植柏的也有，但松柏阴森肃杀，唯国槐恰如其分，恬淡优雅，像碑林、大小雁塔周边，以及城墙东西南北四座城门楼外，都是种的国槐，方显古色古香，相得益彰，倘若换做其他树木，便觉不搭，滑稽别扭。就连国槐那花，也是羞羞答答，似有若无，色不艳，蕊不大，香不浓，米粒般，微黄泛绿，有一股淡淡的幽香，丝丝缕缕，但若着意去闻，她又不见了，缥缈之间，整个街巷却又到处都是这股花香，不仅花香如药，而且确实是药，名叫槐米，可清肝泻火。
世间事就是这般奇妙，急火火的，难以久长，慢悠悠的，反而地久天长。国槐不动声色，寿命奇长，关中道上的各村，大都有一些古树老树，其中国槐居多，树皮厚糙，用手就可以掰下一块，树身也大都朽空，但树冠却大如巨伞。至于其年龄，通常是八九十岁的老人说，我太爷爷说他小时候这树就是这个样子。
因其树冠大，枝叶茂盛，那上面就成了老鸹、喜鹊们的乐园了。每棵古槐上面，都错落着一些用树枝搭建的鸟巢，除非冬天叶落，平素间人们很难看见，全被枝叶遮住了。而洋槐树上很少有雀巢，亦见国槐之包容的胸襟。
寿命长，树身朽空，就有一些蛇蛙之类的活物栖身其间，这些活物极易招惹雷电，因而大槐树就易遭雷击，常常一个电闪下来，半个树身就被烧焦，此后的岁月里，乡野趣闻中，就多了某个蛇精度劫不成的话题。可往往是来年春天，烧焦的树身下边，又有几簇嫩黄的槐苗，破土而出，随春风摇曳，宣告着新生命的诞生。
近年来，城市绿化，也看好了国槐，皆因国槐修美的树冠，往往作为道边树。但国槐极易生一种虫子，长寸许，浑身草绿，啃噬叶片，且能吐丝，常常用丝将自己吊挂半空，市民皆称之为“吊死鬼”，这本是为一些鸟雀提供了食物，但绿化部门却管不了那么多，一辆喷药车扫荡过去，尸横遍地，空气中便弥留着呛鼻的药水味道。
