要是说北京的美食文化到底有多么的丰富，其实很难明确，因为北京本来就是一个文化多元的城市，所以这里的美食文化实在是很丰富，你在这里可以吃到全国各地以及各个国家的美食，很是丰富。
那么，今天小编要来给大家推荐的北京的一种美食就是这个炙子烤肉了，这个烤肉是将肉放在铁条之上，烤出来的肉一点也不油腻，十分好吃，那么，我们接下来，就看看这些好吃的炙子烤肉有哪些吧!
1.大槐树烤肉馆
熙熙攘攘的烟火气，门脸一不留神就错过，老北京人都知道的老牌烤肉店，开了20多年，就在美术馆后面的胡同里，环境是典型的苍蝇馆，不过东西是真的好吃。
他家炉子是特制的，不容易粘肉，烤肉的种类不多，也没有那么多花哨，肥牛，烤牛肉、猪五花、牛舌、胗心相伴……
两三个人围着一个烤炉，点上几盘烤肉和小菜，很有老北京的感觉。五花肉虽然看着比较肥，但吃起来一点也不腻，烤的微微有些焦黄口感最好。
胗心相伴这个名字真的是相当形象了，一半鸡胗一半鸡心，鸡胗切成片状，好吃又好熟，强烈推荐哦。
人均：92元
地址： 美术馆东街23号(美术馆路口西北角)
2.厚味居老北京炙子肉
厚味居是属于那种地道的老北京烤肉，在南城相当有名，他家的环境很接地气，虽然看起来不起眼，但慕名而来的顾客还是很多的。
烤牛肉是招牌菜，牛肉已经充分腌制过了，烤完后还可以根据自己的口味，加上些孜然面、辣椒面之类的。肉刚一放到铁盘上，就会听到滋滋冒油的声音，前后翻几次就已经熟了，口感超级鲜嫩多汁啊。
人均：92元
地址：南纬路31号院西11-2号(潇湘大厦向南第一个红绿灯西、北京育才学校北红绿灯西)
3.炙子革命老北京炙子烤肉
主打怀旧风的老北京炙子烤肉小店，都是食客自己动手烧烤，里外屋十张桌子左右吧。环境简单干净，而且没有特别大的烤肉的味道，他家经常爆满。
在京城属于人气、口碑都不错的炙子烤肉，肥瘦相间羊肉几乎是每桌必点的肉很入味，吃起来特别香，而且肉片很厚实，嚼起来特别有满足感!
除了传统的牛羊肉，还有一些只有在他家才能吃到的“创新革命款”，辣白菜羊肉、锡纸芝士大虾，还有桌桌必点的肥牛金针菇卷，真的是打开了炙子烤肉新世界的大门。
强烈推荐酸甜开胃的红果和把彩虹吃到肚子里的五彩大拉皮，吃完烤肉再来上几口这些爽口美食，真的是相当解腻啊。
人均：98元
地址： 羊皮市胡同16号(灵境胡同地铁口北)
4.烤肉刘
这家藏在虎坊桥胡同里的烤肉刘，人气绝对不是一般的旺，这条胡同的三份之二食客，都是冲烤肉刘来的，有什么比坐在胡同里，烤着肉吃更过瘾呢?
烤肉刘虽没有烤肉宛和烤肉季的历史悠久，但100多年的老字号也不是浪得虚名的，据说当年最火爆的时候能有150桌，晚上最多要排到100号。
一走进店里，满屋子的热气腾腾和香气四溢，真是让人找到了实实在在烤肉的感觉!!这家属于武吃，都是上食材自己烤，不用油，直接放在炙子上就可以了。
到这儿来必点的就是烤牛肉，牛肉提前腌制过，烤熟后又嫩又入味。吃到最后，一定要再点上一份炒面，炙子烤肉的酱汁和面条充分混合，感觉一顿饭的精华都融进面条里了，就两个字，地道。
人均：90元
地址： 阡儿胡同41号(东方饭店西侧100米)
好了，小编介绍完了，北京的炙子烤肉还有很多家，小编只是介绍了一些，等到大家亲自来到北京之后，一定要自己的亲自的品尝，才是真正的知道是不是好吃了!