马尔斯西餐茶食店，旧址位于今哈尔滨市中央大街112号，与马迭尔宾馆隔街相望，今华梅西餐厅址，哈尔滨市Ⅲ类保护建筑。始建于1925年，创办人是俄国犹太人楚吉尔曼，当时营业面积只有70多平方米，主要经营俄式西餐茶食小吃。1931年以后，马尔斯增添了俄式大菜，在竞争中成为声望较高的西餐名店。在大连设立了旅馆，上海设立了分号，在哈尔滨有3个门市和一个食品加工厂。
伪满时期的哈尔滨中央大街，图中左侧红框内一层建筑即为马尔斯西餐茶食店
二十世纪初，哈尔滨马尔斯西餐茶食店宣传画
至1956年间，餐厅几易主人，他们中有俄国人，德国人，波兰人，捷克人和中国人，1959年公私合营后改制为国营企业，改名为华梅西餐厅。华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法意式菜系，建筑和饮食风格被认为是富有浓郁特色的哈尔滨文化的主要标志之一。与北京马克西姆西餐厅，上海红房子西餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。
1986年时的哈尔滨中央大街，图中左二建筑为马尔斯西餐茶食店旧址，图片由日本摄影师池宫城晃拍摄
本世纪初时的哈尔滨中央大街，图中左一建筑为改建后的马尔斯西餐茶食店原址
如今的哈尔滨中央大街马尔斯西餐茶食店，图片由网友“风尘影像”拍摄
文化大革命开始，华梅西餐厅改名为反修饭店，经营品种加入了中餐。1972年，华梅西餐厅恢复了原名。1998年被改建成如今的模样，由当初的一层小平房改建为三层的建筑，营业面积大幅增加。如今华梅西餐厅已经被另一家餐饮企业买断，依旧经营俄式西餐。
来源：新浪“渡桥的博客”
初稿：2014年2月
编辑：渡桥
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