大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。天热,这道蒸菜要多吃,营养极高,好吃不上火!没油烟,出锅全家抢着吃!
夏季后,温度一天比一天好,火辣辣的太阳照射大地,热情似火。走在马路上,有点被“烤”的感觉,没待一会儿就热的满身是汗。天气热,胃口差,食欲大减,清爽多汁,没油腻的食物更受大家喜欢。
天气热,在厨房里吹不了空调,一顿饭下来,全身都湿透了,还满是油烟味。所以在夏季特别不爱煮饭,所以更追求简单做法。比如,凉拌菜,蒸菜,这两种不仅口感好,无油烟,更多是可以保留食材的原汁原味。
长豆角是夏季时令蔬菜,全身都是宝,不仅叶子可以吃,果实也是大家喜欢的一款。含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质等。虾皮是种钙含量极高的美食,今天将它们放着一起蒸,出锅又香又鲜又营养加倍。今天我们就来分享这美食的详细做法,注意里面的小细节,一起来看看。
准备食材:
长豆角,虾皮,食盐,鸡精,食用油
具体做法:
1.准备好的长豆角放在盘中,往里面加入适量的食盐,水放着浸泡。长豆角放盐水中浸泡,可以起到消毒杀菌的作用,吃起来更放心。浸泡后放入清水中冲洗干净,洗净后的 长豆角放在案板上,用刀将其切成3-5厘米的长度,随后放在盘中备用;
2.虾皮放在碗中,加入水,用手抓洗一下,将碗中的虾皮清洗干净。洗净后的虾皮倒入细孔的漏勺中沥干水分,随后放在碗中备用;
3.
取出一个干净的盆,将洗净后的虾皮放在碗底,倒入切好的长豆角,加入食盐,鸡精,倒入香油,放在一旁备用;
4.锅中加入适量的水,锅中的水开后,放在一个蒸笼搁架,将准备好的长豆角放入,随后盖上盖子,前后蒸煮10分钟。长豆角蒸煮的时候不要打开锅盖;
5.这是蒸好后的长豆角,颜色相对翠绿好看,关火。将其取出,取出的时候要注意点,以免蒸汽烫手。
取出的长豆角放桌子上,用筷子将盘中的食材搅拌均匀。然后就可以直接食用了,清爽甘甜,爽脆可口的虾皮蒸煮长豆角就这样完成。美味鲜香,营养极高,做法简单,关键是还没有油烟。炎热的夏季,不想长时间待在厨房,这蒸菜就很适合,喜欢的话一定要尝试一下。
小贴士:
1.长豆角一定要选用新鲜脆嫩的,这种豆角的口感最为鲜嫩,而且旁边也不会有老筋。如果豆角相对老的,那就要将旁边的老筋去掉;
2.蒸豆角的时候加入香油,不仅可以增香,而且还能防止豆角颜色变黄。单纯的蒸长豆角口感清爽,但是加入适量的虾皮后,不仅味道鲜美,而且营养加倍;
3.长豆角蒸煮的时候,一定要蒸煮后再食用。不过蒸的时候最好控制在8-10分钟,量多的话就要再多点时间。
小伙伴们喜欢请帮我点一下在看,分享,点赞,收藏,记得关注我呦,谢谢您的阅读!祝好!
我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!