导语：上海特产白酒大盘点，很多人都没听过，全喝过的定是本地人
在喝酒这一块，位于海岸边的伤害似乎没有多大的话语权。
不过上海人喝酒很是讲究，比如怎么喝酒，什么场合该喝什么酒等等。
而且上海人喝酒不说“喝酒”，而是叫“吃酒”，通常有两种表述：一是板，二是咪。
也就是小口喝酒的意思，所以诞生了很多有意思的酒，比如板板大曲、板板白酒等。
但在国人的印象中，浙沪闽地带的人对白酒都不太感冒，主要喝的还是黄酒。
因此便有了“上海人不喝白酒”，“上海没有白酒”等说法。
众所周知，白酒生产是需要历史、工艺、文化的沉淀，如果没有时间基础，那酿出的酒就少了一丝韵味，相当于没有灵魂的肉体。
不过上海毕竟是国际化的大都市，白酒也在上海有一席之地，而且上海也会针对当地人的口味酿制一些白酒。
虽说这样的酒比较少，很多人都没听过，但都是弥足珍贵的老白酒，全喝过的肯定是本地人了。
第一种：神仙大曲
一款浓香型白酒，我喝了几十年的酒都没听过它，在当地可是有“上海小茅台”的美誉。
它的风格和很多江淮派的浓香酒很像，都是采用优质的高粱和传统大曲为原料，在传统老五瓯工艺下固态发酵而成。
酿制成功后，经过几年的老熟后再结合当地人的口感的精心勾调而成，酒质清澈透明，具有浓郁饱满的窖香、绵甜爽净的口感，浓香风味十分明显。
第二种：七宝大曲
一款高度白酒，酿制手法是传统手工土法工艺。
在很多50岁以上的上海人心中，这款酒的知名度不比茅台五粮液低，曾在上海畅销了数十载。
后来不知道怎么的，老手艺酿制的七宝大曲停产了，近些年才恢复生产，在七宝老街上，七宝老酒现酿现卖，整条街都飘扬着酒香味，很多来来往往的游客都忍不住下手买回家囤着。
虽说在国内不出名，但在老上海人心中，其浓清协调，绵甜悠悠的特色让人回味无穷，是属于上海人的精品美酒。
第三种：特级玉液
是上海七宝酒厂在86年打造的一个白酒品牌。
当时国内正处于低度酒研发的浪潮，七宝酒厂也顺势推出自己的低度浓香型白酒。
这酒的度数只有38°，和河南的张弓酒很像。
度数虽低，但品质很不错，酒体无色透明，窖香饱满，入口纯正、酒味协调，落口醇甜，整体风格呈现低而不淡，浓而不艳的特点，收尾干净，甘爽的风格让人回味无穷。
第四种：江南头曲
来自江南啤酒厂，货真价实的浓香型白酒，不是啤酒。
采用小麦、大麦和豌豆制成的麸曲为糖化发酵剂，以成熟精湛的古法工艺为酿造方法，经过足年的窖藏老熟和精心的勾兑后形成成品酒。
度数是罕见的55度，但烈而不辣，入口醇厚甘爽，酒香浓郁，香味协调得很好，没有特别突兀的感觉，收尾比较干净，有一些川派浓香酒的风格。
这些上海白酒几乎都在本地销售，所以在外地没有什么知名度，大家没听过很正常，全都喝过的可以肯定是上海人了。
当然了，也可能是历史积淀不够，难以有效地形成自己的特色，从工艺原料角度来看，多数白酒借鉴的是内地白酒的酿造经验，上海白酒任重而道远。
