不管是在养蜂行业里，还是蜂蜜市场内，意蜂与中蜂，永远是争的不可开交的双方。看完这篇文章，也许大家就明白了。这其实就是放蜂人与守蜂人的故事。因不同的立场，故而有着不同的选择。
注：目前国内两大蜂种：意蜂与中蜂。两大类型的职业养蜂人：意蜂农与中蜂农。
意蜂农·周游花田的放蜂人
意蜂农，他们贡献了我国95%左右的蜂蜜。他们被称之为追花逐蜜的放蜂人，风餐露宿，常年不着家。车上常备着帐篷、太阳能板、锅碗等等。
他们看起来像极了自驾游，只不过开的不是舒适的越野车，而是大型的放蜂车。不同于户外旅行者的是，放蜂人是累月积年的长期在外生活着。
哪里花开，便去哪里。这是放蜂人的一生。他们所产出的蜂蜜多是单一花蜜，枸杞蜜，洋槐蜜，枣花蜜等等。这么多年老放蜂人早就摸索出了最佳的放蜂路线，每年花期错不过十几天，是成熟的采蜜模式。
要想支撑起放蜂车中几百万只蜜蜂生存，以及采花酿蜜，必然要采集大宗蜜源，百亩地一望无际的蜜源。就好比油菜花这种，就是大宗的农作物蜜源，也是我国产量最高的蜜种。
放蜂人会每年开春三月，从云南油菜花开采，从南向北，一直走一直走。放蜂人在规划采蜜上，并非茫然的，而是心中早有计划，跟随花期走，就是他们的全部行程。
放蜂车上可以放50~100个蜂箱，平均一个蜂箱年产120斤左右。这也就意味着，一辆小型放蜂车，最少可以产出6250斤蜂蜜，大概3吨左右的蜂蜜。而一辆大型放蜂车，最少可以产出12000斤蜂蜜，那至少也有6吨蜂蜜。
这还只是一辆放蜂车而已，如果是大型的车队。产量是非常可观的。所以说意蜂放蜂人所产出的蜂蜜，占据了中国蜂蜜市场95%的产量。
然而，少会有放蜂人自己售卖蜂蜜的。基本是偶尔零售。原因就在于：放蜂人多为雇佣形式，所酿蜂蜜并非放蜂人的产物。
放蜂人基本是是规模化，团队化，但更多为雇佣化，会有固定的公司，为放蜂人提供蜂群，蜂箱，放蜂车，最后采酿不管多少，都由固定的收购商、品牌商、厂家统一收购走。
放蜂人与蜜源当地的农民关系也是非常的“密切”。蜜蜂是授粉的，可以增加作物的产量。甚至有些农民，还会花钱请放蜂人过来采。
但如果放蜂人在附近采蜜打蜜时，农民开始大规模打除草剂，打农药，会把放蜂人的蜂全毒死，那就完全是另一种状况了。
因此，放蜂人的收入来源=雇佣放蜂费用+餐补+工资+少量的零售+农户给的授粉费用
从收入构成来看，放蜂人收入的多与少，其实与蜜的质量无关，而与产量有关。
这也是为什么，很多人印象中的蜂农，采蜜时是用一个铁皮桶，不需要破坏蜂巢，一片片的蜂巢被固定在框架上，往机器里一放，就可以摇出大量的蜂蜜。
俗称：打蜜。这种方式就是为了提高产量，提高经济效果而存在的。而最终的受益者，不是蜜蜂，更不是放蜂人，而是那些雇佣承包的大公司。大多数的放蜂人，其实只是大型公司雇佣帮忙去开车采花蜜的人。
而放蜂人如果每年产量不达标，还要缴纳违约金或罚款。
因此，放蜂人和意蜂的关系，其实他们更像是并进前行的伙伴。
放蜂人看似潇洒自由的一生，也恰恰是生活所迫。
中蜂农·坚守大山的看蜂人
看蜂人与放蜂人完全不同。看蜂人这类人，不需要规划行程。毕竟中蜂是不可以像意蜂那样“自驾游”的。
中蜂完全做不到，它只能在固定的场地里，连蜂箱挪动一年都动不了几次。
把中蜂比作人的话，孤僻，自闭，还有社恐。不愿意被人类有过多的打扰。中蜂性格就是比较奇怪，性格急躁，有时甚至陌生人多瞅上几眼，都会被蛰几下。
我曾有一窝蜂，跑了五次，都被我收回来了。第六次飞逃的时候…我想，就算了吧。让蜜蜂自愿栖息，而不是一味的禁锢。
看蜂人这种养蜂的方式，很佛性，也很随缘。
看蜂人·热爱可抵岁月漫长
养中蜂更倾向于选定一个好蜜源地，毕竟蜂场常年不挪动，因此很少有人会选择有农作物蜜源的地方。因此，看蜂人更像是一座孤岛，更喜欢守在自己的世界里。
看蜂人，基本全部都是以个人为单位，或者是个人集成农业合作社。每家每户的产量很少，一箱一年产出40斤都算大丰收，一家养一百多箱，就算大户了。
每年收割的时候，还得留出三到五成给中蜂。中蜂也不比意蜂。把意蜂的蜂蜜全部摇走不留也没关系，毕竟放蜂车是渐渐北上去寻找蜜源的，不愁没有花蜜可采。
而中蜂不同，收割过后，万一来场持久性的雨天。中蜂无法外出采蜜，不留蜜给蜜蜂，蜜蜂就要活生生饿死在蜂箱里。因此，看蜂人，从来不会去追求产量。如果追求产量，从一开始就不会选择中蜂这条路，更多的是热爱。
所以看蜂人对于中蜂，总是会给它们留有更多的余地。
合计下来，一个看蜂的大户年产不过1吨左右，这还是最好的情况。
并且，中蜂取蜜的方式，是压榨。不是打蜜。
而是把蜂巢整个都割下来，然后用木棍捣碎蜂巢，把蜂房内部的蜜汁，混合花粉，一起压榨出来。所以基本是一年才收割一次，要不然光蜜蜂重新造蜂房，都得额外花费很多时间。
而1吨出头的蜂巢，捣碎之后，能收集到的中蜂蜜，还得再打个7折。所以啊，大多数的看蜂人，个人一年也就产出八九百斤左右，不过是一辆意蜂放蜂车的零头。
看蜂人的中蜂蜜，也有收购商、品牌商来收购。收购价是意蜂蜜的四五倍。但是数量少，每年最多也就增加个四五万元左右的收入。
零零散散一年下来，零售还是能卖出个几百斤的，那养蜂这块的收入大概一年五六万这样子。
因此，看蜂人的收入=售蜂蜜收入+其它兼职。
目前看蜂人，基本都是由家到镇，形成农业合作社，有点大家伙们一起做供应链的感觉，或以合作社的力量，一起做农村品牌。
但是中蜂与看蜂人，抗风险能力非常的弱。大家的蜂场都是固定的，一年四季不变。今年花期一旦不好，或者重要的繁蜂时节，遭遇极端天气，好点的情况，产量直接减半，八九百斤变三四百斤。
更多的是，蜂群全部死完，颗粒无收，甚至赔进去一大笔钱。这就是不能赶场的弊端。
固定蜂场，酿出来的蜂蜜是集合了十几种，甚至上百种的花蜜。这种蜂蜜的风味，已经极少有人能尝到了。许多上一代的长辈，一直心心念念的童年蜂蜜味道，就是指的中蜂蜜
因此，看蜂人和中蜂的关系，更像君子之交。平淡如水，不为名利。
后序
其实不管是看蜂人也好，放蜂人也罢。供销信息的主要资料，依旧是掌握在少数人的手中。兴，百姓苦。亡，百姓苦。指的便是最底层的职业，放蜂人他们酿造了中国95%的蜂蜜，但是只能赚钱1%的利润。看蜂人酿造了中国5%的蜂蜜，但固守深山无人知晓他们的存在。
很多人在苦苦的追寻着真蜂蜜好蜂蜜，而蜂农们也在追寻着认可，被看见。
本文仅就科普2个不同类型的养蜂人，被了解被看见才能被深知。愿给底层职业，依旧坚守搬运大自然花蜜的蜂农们，多一些目光。让这个行业，不再只是中老年人的专属职业。也给一些年轻蜂农多一些多元化的发展。
