蔬菜胸肉，即萝卜干。萝卜在潮湿中被称为“菜头”，所以被称为“菜包”，是潮汕地区的特产之一。广东省饶平县高唐镇出产的菜心因其色泽黄埔清新甜美、肉厚脆等特点而闻名于世，深受大众喜爱。
高糖蔬菜炮
高糖菜泡味道好，味道好，萝卜质量优秀，还有独特的腌制方法。节气的时候根据萝卜的数量在沙地上挖，节气前先把拔的萝卜去掉，在盐水桶里泡一会儿，捞出来后在比较平坦的地板上晒太阳，那天晚上把萝卜片泡在盐水桶里泡一会儿，然后放入葫芦里。这样反复操作两三天后，萝卜片已经逐渐变软了。然后把萝卜片收在葫芦里，撒上薄薄的盐，一个人赤脚站在葫芦里轻轻地踩，让盐粒渗入萝卜片里。第二天，又把萝卜摊在地上晒太阳。3 ~ 4天后，将萝卜片用清水洗干净，然后分别放在谷物行李箱里，撒上薄薄的盐，盖上干净的稻草或甘蔗叶，压在石头上，挤出萝卜片上的新物。营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素、微量元素等人体所需的营养成分，可以调节胃肠功能、去除油腻、增进食欲、促进消化作用。
