上海有超过10000家烤甜品店，汇集了法国、欧洲、美国、日式、韩式、中式烘焙、新中式甜品等国内外多种甜品风格。
我们去了上海所有的烘焙店，除了广为人知的模范烘焙品牌店外，还有很多优秀的小众名牌烘焙店，其中新中式名牌甜品店尤为出众。
因此，导游君在上海5家中选出了最值得去的新中式名牌甜品店，并分发给大家。来上海一定要访问系列。
01
华夏羽毛
从成都迁移到上海，藏身于上海核心网络虹口无名北路之中，是一家主打中式文化和风情的精品甜品卖场。
中国式义京甜点，一壶中国式创意饮料，可以在内卷严重的上海烘焙市场上撕开生存之口。
所谓的新中式甜点不一定制作传统重点的新式画，也不一定是日式和智子的中式表现，中国式境界和美学上享受的新式国风可能成为同质化国风甜点的清流。
浩河的羽毛就是研究这种中国文化，用甜点表达中国式境界和美学的甜品店。
在成都被称为非粉丝，到达上海后改名为华夏羽毛，将中国式美学更极致地表达为甜品，得到了非常挑剔的上海食客的认可。
在新中式甜品店，最难的是对中国文化的深刻了解后适当的出口。不需要多么复杂的菜单。这是亿分细节，亿分徒步的意义，和合伙人千里之外的差别。
地址：无名北路108号(南京西路地铁站12号出口附近)
营业时间：星期二至星期日13: 00-20: 00
02
甜
mp;index=8" width="640" height="640"/>正如欧阳修的那句词所描绘的一样，折得花枝犹在手，香满袖。折甜寻求的是大都市里的一抹幽静、暗香、甜蜜，创造一种自然美，花香满袖，甜在心头。
对于坚定想要做甜品事业的烘焙主理人来说，创造甜品是一件令人憧憬的事儿，给食客打造一个食甜的体验附加值，中式创意甜品，从附加中式审美开始。
没有庭院就在室内打造一个庭院，推崇拼桌文化，让到来的每一位客人，更加自然的融入此情此景之中。
菜单随不丰富，但每一道甜品都精心设计，在这里没有标定的法式还是日式，只有极具中式美学的融合主义。
地址：建国中路125号（近打浦桥地铁站1号出口）
营业时间：周一至周四12：30-19：00/周五至周日 12：00-20：00
03
聚福
搪瓷盆时代下的中国风并不意味着古早和土味，它也可以是不用于怀旧的青年性格，用年轻化的性格色彩，拉近与当代年轻人之间的距离。
中国在不同的时期，都有不同时期下的物质精神与文明，甜品或许只是一种媒介，将不同时代下的表征融合到同一时代下共同认知的快乐体验。
聚福就是这样一家甜品能够让年轻人像进自己家一样，随意来往的甜品店，在这里记忆是熟悉的，味道也是熟悉的，就连情怀，也是共有的。
极其敏感的去把握年轻人的喜好，甜品店在中国文化和元素同样可以做的很新潮、很有趣，出品甚至都不需要做的特别复杂，通过一些细节抓住年轻人的心，用熟悉的味道去抓住年轻人的胃。
地址：乌鲁木齐南路394号3-4号（近肇嘉浜地铁站2号出口）
营业时间：周一至周五 8：00-18：00/周六至周日 9：00-18：00
04
甘 柚
一家线下门店一周只营业2天的“私家甜品别苑”，因为产品均为手作，主理人对产品的打造极为苛刻，都是用心设计的好产品。
产品以线上订单售卖为主，线下更多侧重于食客处于空间的多维度享受。
在上海，做甜品精品门店，有特色的产品是基础，更重要的是对于享受甜品的空间打造，将人、食物、环境、感受融为一体，整体化打造出的审美，对甜品的附加溢价是不可估量的。
不用拘于是什么风格的甜品，只需要打造有食物情怀又好吃的甜品，会带给人极度舒适的体验足以。
应季上新，把每款产品都做成像礼物一样精致，需要提前好久才能等来的预约，吃好吃的甜品是需要一些仪式感的。
地址：万航渡路1384弄12号1号楼附2楼（近隆德路地铁站4号出口）
营业时间：周六至周日13：30-18：30
05
XI TOUNG 喜喜糖
藏在石库门里的甜品店，来这里只为吃能“沾沾喜气”的甜品，将甜品做成水果蔬菜的样子，赋予甜品吉祥喜气的名字，想要接下来有“好事花生”，来吃个甜品！
所谓新中式风的甜品，可以只是融合了某一点强有力的文化输出。
甜品需要别具一格，但是在玩法上却可以有更多大胆的融合创新，把“凡尔赛”的甜品做的“接地气”一些，毕竟中国人的生活是大俗大雅的。
喜喜糖一开始就想做这样一家喜气的甜品店，一份能讨吉利的甜品，从名字开始：“好事发生”、“招财进宝”、“福气满满”、“心想事橙”，店里的甜品也大多以仿真中国特色的水果蔬菜为主，为甜品增添更多“食趣”。
地址：永嘉路601号（永嘉路与乌鲁木齐路交叉口往东10米）
营业时间：周二至周日13：00-20：00
中式化甜品的发展进程，早已被这样一群不断打造中式审美，与热爱中式生活的甜品店主理人，推动发展着。
国潮烘焙将不再是一种噱头，一种激进，它将是一种能够承载着国人生活与文化的中式烘焙风格。
