谁都知道澳门是“世界美食之都”！
不仅要去澳门旅行，还要感受这里独特的生活文化。品尝美味的食物确实是最快乐的事。澳门已经是17世纪初各国料理的汇地，葡萄牙人将多个国家的食材和香料带到澳门，结合葡萄牙、东南亚、广东的烹饪技术，创造了世界上唯一的“澳门葡萄牙料理”，也被称为澳门葡萄牙料理。
从街头美食、正宗料理到国际级高级美食，都可以在澳门品尝，难怪吸引了世界各地的游客，尽情享受澳门的特色美食。
“美食之都”2018治理推广计划
旅游公司将“澳门美食年”作为2018年的推广主题，利用多样性和新颖的推广方式，在主要客源市场上通过美食博览会、名厨推广和交流、流动美食、美食、澳门美食小册子、媒体专题报道、电视节目、网站、社交媒体平台、手机应用程序等宣传各个领域。另外，旅游公司还推出了小册子，介绍本澳申报“创意城市食物之都”的过程，并从其他公共私营企业收集资料，宣传举办或参加“食物之都”主题活动的信息。
目前，澳门举办了“澳门国际美食论坛”和地区性美食界活动“亚洲50大餐厅”颁奖典礼。为了鼓励年轻人投身饮食业，特区政府已着手培养行业人才。对于非高等教育，教育局和青年局计划在石排湾CN6a区的教育场地建设“职业技术教育实践中心”，其中将设立“国际烹饪区”，提供烹饪技术培训。在高等教育方面，旅游学院设立了烹饪中心，提供高等教育学位、持续进修、职业培训等，培养优秀的高素质烹饪人才。旅游公司还在与其他美食道联系，讨论通过高等教育合作为当地年轻人提供学术交流机会、学习各种饮食文化和烹饪技术、激发创造力和兴趣、拓展视野的方案。
隧道澳门-太宰区
阿伯丁老城区位于阿伯丁南部，是该地区历史和保存最完整的地方。从前渔村的旧时代，有传统商店小屋和古朴街，正好与金矿大道相邻，眼花缭乱，平衡着。旧时代融合了葡萄牙和中国风格的建筑，加上地中海风格的润色，是反映正统澳门面貌的多元文化旅游新地标。
澳门食物汇往中西部。
自古以来，人们以食物为天，澳门人对食物的要求更加重视。材料不仅要新鲜，方法要正宗，烹饪要独特，价格要更接近，所以澳门可以说是收集中西南北的食物，不仅可以吃正宗的澳门葡萄牙菜，还可以吃传统的中国菜、日本菜、韩国菜、欧洲菜、东南亚菜等。
要做澳门最独特的菜，少不了澳门葡萄牙菜。早在16世纪初，葡萄牙人漂洋过海来到澳门，带来了橄榄油、香肠、葡萄酒、香料等传统葡萄牙食材，经过多年的进化，传统葡萄料理逐渐成为我们所见的澳门葡萄牙料理。经典菜单包括土种食物、马狗休、非洲裔、木糠布迪等，不能忘记独特的味道。
澳门必须吃六大食物。
马开休
正宗的葡萄牙料理是马狗休，也就是鳕鱼做的葡国咸鱼，这种鱼可以用油炸、烤、烤、煮、炖等多种方法烹调，任何风格的料理都会在牙齿脸颊上留下香味，令人难忘。澳门餐厅常见的马狗休菜单上有油炸的马狗休口、马狗休炒、牛马狗休等，都是饱食和亚洲风味相结合的特色食物。
免除猪肉
免税是古代土著人最喜欢的菜，是“免税”(Minch)。
i）这个名称源自英文“Mince”（剁碎）的谐音，指经过搅碎后的猪肉或牛肉。澳门许多地方都能吃到免治猪肉或牛肉饭，大部分都会加上太阳蛋或三色菜。不论是腌制食材、还是烹调酱汁，免治都会经常用到酱油，可看到这菜式变化受到中华饮食文化的深远影响。软腍的免治肉碎再搭配炸土豆粒一起吃，美味让人惊喜！猪扒包
这是澳门最经典的美食之一，猪扒包也就是猪排面包，通常会使用法国面包、吐司或菠萝面包，猪肉排用秘制的调味料腌制，再以中火煎至金黄色，然后夹在烤香的面包中，有些师傅会放入洋葱等配料，猪肉排鲜嫩多汁，加上香脆的面包，绝对能满足客人的每一吋味蕾。
木糠布甸
木糠布甸是传统葡式甜品之一，在澳门随处可见，是除了葡式蛋挞之外，另一款深受大众喜爱的甜品。木糠布甸以忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成，成分虽然简单，但要这三样材料配搭得宜，十分考验制作技巧，才能让布甸滑不溜口。除了原味木糠布甸外，还可以选择巧克力、曲奇、榴莲和咖啡等新口味的布甸，同样美味可口。
非洲鸡
非洲鸡是澳门葡国菜里独有的其中一款菜式。传统葡萄牙人料理的非洲鸡较为干涩，此菜肴传到澳门后，经多年改良，现在的非洲鸡酱料变得更丰富。先将鲜鸡用洋葱，胡椒，蒜蓉等香料腌制半天，再加入椰汁，鲜奶，椰蓉，花生和辣椒等二十多种材料混制而成的酱汁，铺满鸡只上面，焗烤至熟透，酱汁完全渗透到鸡肉里面，辣味与鸡味融合在一起，即成独具风味的料理。
水蟹粥
澳门的水蟹粥主要用本地蟹，因这里的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质爽口。刚煮好的粥一大锅上桌，你就会被那金黄色的卖相吸引，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，整锅充满蟹香，惹得口水直流。有些餐馆也会搭配蚝粥或猪骨粥烹调，让粥的味道层次更加丰富。
葡式蛋挞
原为葡萄牙语国家流行的小吃，1989年由一位英国人引入澳门，发展成这里口味独特的蛋挞，又称为“葡挞”。店家售卖的葡式蛋挞每天新鲜出炉，送到客人手上时，不但香气四溢，而且还是热烘烘的。葡挞的奶油酥皮松脆，蛋浆香甜软滑，夹着焦糖口味，高峰时段更是每人限量购买，就算要大排长龙，大家也要一尝葡挞的滋味。
走进澳门大街小巷，地道小吃琳琅满目，葡挞、猪排包、杏仁饼、肉干及花生糖，全都是新鲜制作，香气四溢，不论是买给自己享用，还是送给亲友的旅游手信，都非常合适。
旅行小贴士：
澳门旅游局官网：www.macao
氹仔旧城区旅游网站推荐：www.
总括来说，我觉得在澳门不仅是旅游之都，更是世界的美食之都，爱美食的朋友们一定要来旅游哦！
