最近网上公开了“贵州贵州市牛肉粉商家集体涨价”的消息，引起了市民的关注，随后贵州县市场监管局等及时调查处理，证实了此次“任意涨价”背后存在商人违规操作。目前，相关商家已经处理完毕，陕西县牛肉粉价格正在逐步恢复成本。
据媒体报道，当地牛肉粉一碗9元，大碗10元，肉5元；涨价后一碗10元，大碗12元，肉7元。买了一碗加肉的牛肉粉，从15韩元涨到了19韩元。考虑到陕西县本身不是发达国家，这种涨价幅度和物价水平引起当地民众的质疑并不奇怪。
市场监督部根据民生考虑介入涨价行为，承诺商人，敦促恢复成本，这种市场的警惕性和敏感性值得肯定，但这样的行政干涉是否合适仍然是个疑问。
在执法部门的通报中，此次涨价被定为“串通涨价”。从网上流传的当地牛肉分店店长业界群的聊天记录中可以看到，实际上，商家们进行了讨论，呼吁提高集体价格，牛肉售价也统一，这也是此次涨价波及面广的原因。
根据《价格法》第14条，经营者不能拥有的不正当价格行为中，第一位是“相互串通，操纵市场价格”。此外，还禁止“捏造和散布涨价信息、哄抬价格、商品价格上涨”。处罚当地执法机关主导的商家正是基于这两条规定。
但问题是，即使商家之间存在“串通”，这种“串通”是否达到了“操纵市长/市场价格”的效果。答案大部分都是否定的。与石油等基础能源行业、水电等公共行业不同，牛肉粉等食品行业是进入门槛极低、市长/市场自由度高的领域，替代性强，不是消费必需品。很难实现垄断，也没有必要垄断。很难操纵集体价格上涨。
价格上涨的牛肉粉店不仅面临着没有涨价的商家的竞争，还面临着其他食物类的竞争。那么，在侦察家、消费者自由选择的前提下大幅提高价格，将面临消费者流失的危险。这些经营者都是分散的市长/市场主体，所以即使为了自己的利益有人呼吁“串通”，他们也不一定要一致遵守合同，放弃现有的价格优势。
当地市民表示，此次涨价的店铺覆盖了县城内几乎所有的牛肉粉店。集体价格上涨更有可能出现的原因其实不是串通操纵，而是该行业的经营成本整体上升。事实上，据当地媒体报道，不仅陕西县，贵阳等地的牛肉粉价格也在上涨。因此，集体涨价的锅全部扣在部分商家头上，当然违反了市长/市场规律。
事实上，从另一个角度来看，商家在执法部门的合同处罚下，以“自愿”的方式恢复成本，对消费者来说不一定能捡大便宜。牛肉粉为代表的餐饮业由于市长/市场自由度高，价格是供给和成本等多种因素综合作用的结果。一旦成本上升，迫使“自愿”降价的商家恢复成本，以便利润一定能减少成本，然后减重将成为可预测的结果。
这是过度干预的代价。在完全自由竞争领域，有形的手的介入太深，不仅不能转化为更健康的消费环境，还会削弱商家的市长/市场积极性。而且一碗牛肉粉的价格与消费者的民生有关，也与商家的民生有关。如果真的想创造良好的市长/市场氛围，监督部的中心应该更加集中在卫生标准遵守与否、标价是否显示等细节上。
