去西安是今年大火的电视剧，白鹿原，关于面食的场景让我很馋。我本来喜欢吃面条，怎么吃也不厌烦。石家庄的面大部分都是卤肉、牛肉板、北方人喜欢吃面条，所以无论是高档餐厅还是街头小吃，面馆的数量绝对不少。放了一碗面条、辣椒和蒜瓣，散发出香气，但没有吃过西安的正宗面。白鹿原这部电视的强大之处在于特写了制作面条的过程，就像看到舌尖上的中国一样令人垂涎。
无法抵抗，干脆和朋友自驾，从石家庄出发，一直很好。山西境内有雨，9个小时到西安，已经晚上9点了，订在美团的快捷酒店，锦江之星幸福路店，入住后想在附近摸索一下。大部分人不想要烧烤火锅之类的东西。
这种餐厅不大不小，石家庄万里路也有，但尝起来出乎意料的是野菜鸡蛋、香酥肉蒸肉、麻辣猪脆骨头、汤是豆腐丁做的，四个大人两个孩子吃得很香，分三五五就干掉了中餐。随便找了一家餐厅，花了100多分，让大家都很开心。那时，我有个疑问，西安的餐厅会这么好吃吗？厨师都这么专业吗？
写着第二天早上8点，小路边的早餐点，每辆早餐车都在等斜坡。这应该是计划好的地方。上幕上有彩色钢铁瓦，很多人在吃。石家庄很好奇为什么不这样做。石家庄没有固定的摊位，所以到了8点就会令人吃惊。我见过。凶恶的城官害怕了。
这个要学西安。
早餐基本上和石家庄的一样，煎饼、鸡蛋灌饼，只是西安的鸡蛋灌饼是圆的，西安有汤，叫粉，就像酸辣粉一样，不差。不得不提西安想要豆腐脑。小贩先问要不要加辣，石家庄的要不要加韭菜花。还有一点需要提及的是，小油条和麻花差不多，味道咸，但形状没有花，长约10厘米。炸了两次，刚炸过，味道很好。
五天来早餐都是在这里吃的，味道是85分，我特别佩服西安人做饭的水平，随便找谁味道都不会差。像保定一样在保定呆了很长时间，去石家庄吃东西是不适应的。好像西安厨艺都是祖传的。石家庄好像都放手工作，改行做厨师了。同样的食物做出来的味道不一样。
这让我对石头、那些灰尘、锅菜、牛肉套火的诱惑不再那么大了。
第二天中午吃的是天下第一面。天下第一面名声很大。因为人生不熟，对西安的所有选择都要依靠美团，纠结了半天，结果落在大雁塔北广场的天下第一面，一进门就没有空位，很多人在等着。我们
人多，直接去的二楼，点的是天下第一面的特色，葫芦鸡，这葫芦鸡，白鹿原上也有演，上面演的是不错，但这天下第一面的葫芦鸡总体八十分，随行的人吃着说不错，我感觉一般。还有biang biang面，
比板面长，也宽，一碗下肚没有吃饱，又要了个肉夹馍，饼香肉烂，且不柴，特别的有嚼头。据说石家庄万达有了天下第一面的分店了，这是个好消息。
还不错！
这天下第一面的题词是刘文西写的，百度刘文西才知道，他是第五套人民币毛主席画像的创作者，来头不小。
还有一家是西影路果渊斋老米家羊肉泡馍，人太多了，第三天中午一点多去的，人还是满座，有两桌在门口搭起，本地人居多，这应该是西安比较正宗的了吧，我要了一份牛肉泡馍，先上来两张饼，饼上印有老米家的商标，我学着别人，把饼撕成小块，这要多说两句，我尽可能的往小了撕，结果还是比较大，邻桌的都是玉米粒那么大，就凭这块粒大小就能分辨出我是一个外地人。盛上来，肉很少，两片吧，汤不错，吃起来不如牛肉罩饼，一碗20多，我没有舍得剩下，都吃了，80分吧。
西安的辣子很有特色，吃起来很香，网上都说回民街价高坑人，本地人很少去，所以就没去，后来的几天一直在华山，兵马俑，华清宫，白鹿原影视城转悠，所以没有尽享西安的美食，但是有一个以葫芦头命名的饭店却满大街都是，我起初不解葫芦头为何物，后来专门找了一家古城墙北边的一家，长香源葫芦头棒棒肉，18元一碗，价格便宜，较老米家泡馍实惠，而且味道不错，进门时，老板喊了一句来咧，走失时喊了一句慢游走，这心里很是亮堂。这葫芦头其实就是肥肠，羊肉泡馍和葫芦头的区别就是把羊肉换成了肥肠，棒棒肉是肥肠中较细的一段，熏制一下，切成段，这两种东西石家庄有，不算很特色。
西安历史悠久，连美食的名字都是那么的有文化，biang biang面至今我都不会写，聪明的陕西人还给这个字编了一个顺口溜，一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，座上车车走四方。据说还有其他版本的，西安人粗旷，面条和碗也是如此，吃起来，一根面就可以吃饱。
毕业多年，工作也好久，从没有过像喜欢西安那样爱过别的城市，如果还有机会，定会再来西安，这个让人去了还会再来的城市。
因为旅途短暂，面确实没吃多少，比较遗憾，大家可以把西安城比较地道的面介绍给我，在下面留言，谢谢。
