户外活动时，人体要摄取食物和水分，保持体力、能量和热量。特别是在冬天、高地等野营的时候，要烹饪温暖的食物，煮一壶热水来提供热量和能量。这样做不会失去体温，对身心造成不必要的伤害。
在野外露营时，烹饪最重要的考虑因素是炉子的选择。那么，我们应该如何结合实际情况，选择适合这次户外旅行的炉子呢？
炉子选择：
在产品质量相同的情况下，优先考虑炉子的安全保障性、便利性、燃烧效率等。考虑保持清洁是否方便，能否适应低温环境，恶劣环境的生产力。要保证燃料的质量，一般厂家推荐合适的燃料购买备件，期间不要轻易更换其他燃料。使用其他燃料更容易造成炉子和管道的木炭、损坏。最重要的是，要结合旅行本身，才能选择合适的炉子。
野外使用的炉子根据炉子使用的能量，一般分为煤气、油炉、酒井炉、柴油炉四大类
I .天然气炉
火炉根据火头可以分为一体、分离、直接路三种
1一体式集热锅：一体式集热锅将锅、炉头、煤气罐紧密连接在一起，通常使用扁平的煤气罐。野外一体式集热锅是高效烧水的小专家。特别是在冬天、高地等寒冷的情况下，可以使用一体式集热锅融化雪，煮开水。一体式集热锅适合各种户外活动。特别适用于登上高海拔，减少沉重负担，追求轻量化的时候。
优点：燃烧效率高，不使用挡风玻璃，抗风性最好的炉子可以应对高地缺氧。
缺点：必须与集热锅一致，组合型不好。稳定性差。
用二分体：分体炉将炉子与煤气罐分离，煤气罐主要使用扁平的煤气罐。长储气罐也可以使用，但长储气罐最好放在平地上。否则容易造成危险。这两者通过导管连接在一起，可以用随处可见的室外炉子做各种料理。粉末炉的应用范围比较广泛，很多人可以野营很多，还可以安装比较大的锅，满足大家食物的烹饪需求。也能适应地形相对不平坦的土地。满足高海拔或冬季野营的需求。
优点：支撑性、稳定性、全方位挡风；
缺点：尺寸大，重量重，携带不方便。燃料经济性低。
3一体式炉子：这种极简主义炉子直接连接炉子和煤气罐，扔掉导管，满足轻质需求，消除不必要的重量。大多数直接炉子在60-200克左右，炉子的头可以单手抓住。直接炉子装不下大锅的重量，很多人不适合野营。一个人轻装野营，就能料理个人食材。
优点：与分离式炉子相比，重量轻，体积小
，方便携带。缺点：气罐作为支撑，稳定性差，引起危险，抗风性差。
二. 油炉
油炉：现今油炉主要是采用分体式结构，燃料瓶和炉头通过导管相连，燃料瓶接有压力泵，通过增加燃料瓶压力。油炉需要预热，设有预热管和预热托盘，让液态燃料充分汽化后，能充分高效地燃烧。油炉适合多人的冬季或者高海拔性质的露营，液态燃料在寒冷天气下具有优异性能。若是单人露营就不必要了，因为携带也不轻便。
优点：稳定性好，防风性好。燃料来源多样（白电油、汽油、煤油等），燃料罐可重复利用，燃料性价比高。
缺点：体积大、重量重，汽油味较大。操作繁琐，需要经常维护（放置积炭堵塞，灭火要清楚管道中残油等），火力不易于控制，配件更换频率较高。非自驾者携带不便，燃料获取难度较大。
三. 酒精炉、柴火炉
酒精炉：酒精炉重量很轻，一般在135g左右。基本都是铝制的。甚至还有易拉罐制作酒精炉的。小巧轻便，方便携带，燃料获取途径广泛，异地旅游方便过关。但是酒精炉自身稳定性较差，防风性较弱，不适用于恶劣环境露营。燃烧性能低，一般只能用作烧水。缺乏封闭的燃料瓶，容易倾翻导致不必要的后果，火力不能控制，只能用作备用炉具。酒精炉一般适用于单日往返或者隔天往返的低海拔露营，不适宜恶劣、寒冷的天气和环境，常常作为备用炉具。
柴火炉：现在的柴火炉经过专业设计，具有热效高，环保等优势。只要有干柴就能使用，多数还带有自动的鼓风机。其燃料获取途径广泛，防风性和稳定性都比较好，安全性较高。缺点就是起火比较麻烦，火力不可控，烟雾较大，重量会相对较重。但。柴火炉比较适用于自驾或者山林的户外露营，否则就要处理燃料搜集困难的问题，燃料受环境影响较大。不太适用于恶劣天气、雪地等露营。
炉具清洁与保养：
炉具需要定期维护保养，如橡皮圈的定期更换，燃料瓶口、管道、炉头的积炭清理等。定期检查是否出现裂缝或者损坏，以防引起不必要的危害。大部分生产商都会提供配套清洁保养用具以及说明书，行前必须认真阅读说明书，了解保养清洁用具的用法。
用炉注意事项：
· 新购买的炉，需要提前检验装备的安全性，预知问题，及早解决。
· 为了避免零件的损坏和燃料的倾翻，必须小心包装
· 把燃料装进燃料瓶之前，秀检查燃料里的是否存在沉淀的杂质。如果油，需要用漏斗进行过滤，以免堵塞管道。
· 若要在不平坦的地面上或帐篷内点火做饭，需要垫上炉子底座。
· 定时清洁管道、炉头和燃料瓶的接口，避免积炭引起工作效率的降低或者危险。
· 尽可能的用黑色锅，黑色吸收热量最快。
· 一个热交换器可以节约你烹饪的时间，并且降低燃料的消耗。
· 气罐一般在高海拔或者冬季露营的时候，会因为受冷空气影响，有小部分气体会液化，可用手捂热了还能继续使用一段时间。
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