之前介绍了夏天夏天黑龙江省东北部小环线自驾游，大家纷纷鼓掌。有网友提出了“尖锐”的问题，一个字叫“鱼”。我知道了。谢谢提醒。那么，请分享一下在这条小圆环线上吃有趣鱼的经验。
哈尔滨大剧院
暑假快到了，想一个人去景色少、凉爽的地方旅行吗？黑龙江省东北部有自驾游的小环节，满足了你的要求。这条路线从哈尔滨出发，经过佳木斯、东江、武源、饶河、虎林、眉山、牡丹江、柴河返回哈尔滨。这条路几乎都是沿着国境线自行行驶的，东北大山洪水、大气雄伟的壮丽景色一览无余。别忘了，沿途不要错过新鲜的河鱼。
这条路线是沿着松花江、黑龙江、乌苏里江走的，三江话无疑是此行的主要特色食物。跟你打赌，你肯定没吃过这么多种鱼！自驾游的第一天就和鱼结下了“不解之缘”。
在哈尔滨驾驶佳木斯的高速上，有以莫利佐语著名的休息站。DMLORLII服务区位于河东高速公路正芳县李汉通乡，毗邻DMLORLII村，距哈尔滨市180公里，距JAMOS市147公里。莫利服务区以经营“莫利炖鱼”闻名全国，莫利炖鱼也是服务区的主要特色品牌。我可以提前两个小时打电话告诉商店。我先给你煮，你可以自己吃。电话将告诉你，河东高速公路上巨大的擎天柱广告。
“得莫利”一词是满语“码头”的音译。这道菜的原产地是哈尔滨市贞贤、李汉通乡、德莫利村，有100多年的历史。这个村子北方依赖松花江，所以鱼多的时候，这里的村民主要以捕鱼为生。20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边开了一家小餐馆，招待在路上休息吃饭的行人。他们把当地的活鲤鱼(鲭鱼、鲫鱼、带鱼)和豆腐、宽粉一起煮，味道新鲜，不失东北菜的豪爽，吃的人越来越多，生意越来越火爆。
清朝亚华
那天晚上在佳木斯住了一夜，第二天从佳木斯去了武源，路上和江三江区玩了街津区。东江的街道、津区、赫哲故乡，我们又一次开始品尝黑龙江的鱼。因为淡季，开始看访客，在一家小店里，女主人打开冰箱让我挑选。中午吃了白鱼、鲤鱼做的鱼、蒸花和油炸的小鱼，嘴里充满了香味。
拌鱼
那天晚上来了鱼务院，又是四种鱼，拌饭鱼更有特色，所以很厚
厚的鱼片和黄瓜丝、豆芽等凉拌的，像我们常吃的家常凉菜。在抚远，节庆和招待贵宾不可缺少的“拌生鱼”，是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗或细鳞鱼，放血、剔骨取肉，切成丝或片，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝或片，与切好的黄瓜丝、焯好的土豆丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即成酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜。此菜为早些年当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，吸引着无数中外游客一饱口福，享有“天下第一菜”美誉。到抚远的第二天酒店早餐，竟有现炸的大马哈鱼和炸葫芦籽鱼，香气馥郁、酥脆鲜香，让人胃口大开，这才叫我们黑龙江的特色。
生煎鱼
抚远的午餐在抓吉镇吃的鱼，当地朋友领着去的。在抚远，当地人吃鱼比较推崇抓吉镇。品种还是那几种，但生煎的居多，也很有特色，但总觉得没有刚来时吃得可口，啥吃多了也不香啊。我们都暗暗发誓，此行不再吃鱼，换点家常菜吧，真有点吃顶住了，那滋味，你懂的。
饶河乌苏里江畔
第三天自驾到了饶河，在乌苏里江边逛逛，就到了午饭时间，当地朋友热情地把我们带到了一家小店。说实话，这几天吃鱼真是吃够了，连早餐都吃的炸鱼，谁还吃得下，就想吃点青菜豆腐。到我们饶河不吃鱼？饭店老板有点“急眼”了，你们都在哪里吃的鱼？抚远？那儿的鱼能和饶河的比？差远了！你知道抚远是啥水？松花江和黑龙江的汇合处，水都污染了！饶河是啥水？乌苏里江水，你到江边可以直接喝，这个鱼才是真的好吃！你要是先来的饶河吃鱼，其他地方的鱼根本没法吃了。
塔拉哈
我们被老板的口才所折服，还能说啥？勉为其难，继续吃鱼！果不其然，这里的鱼格外鲜嫩，除了赫哲族的生鱼，鲫鱼，鳌花，还有两种做法值得一提，一是赫哲族美食——塔拉哈 ，烤熟的鱼外熟内生，口感独特。完整保持了鱼的鲜味，蘸汁食用味道更佳。在东极抚远，塔拉哈是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。当地的渔民把乌苏里江鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用，或者蘸料食用。养殖的鱼不能用来做塔拉哈的原料。我最喜欢这道菜，没有鱼刺，原汁原味，鲜嫩无比。
另一道特色菜是炒鱼毛，大马哈鱼蒸熟或煮熟后脱骨，下锅炒制。就是我们说的鱼松，也是佐酒下饭的好菜。酒足饭饱，大家商量好了，再也不吃鱼了，一言为定。
虎林虎头镇冒雨游江
第三天的晚上到达虎林市虎头镇，游江的时候突然下起了雨，上岸后我们狼狈地躲进了一家小烧烤店里避雨。可是，天几乎黑透了，雨也没有停的意思。大家商量下，就在小店里解决晚饭吧。这几天吃得太多，活动量又小，都不消化，真是吃不下去了。令人意外的是，小烧烤店老板又推荐起了鱼，我们忙不迭地摆手婉拒。老板对我们进行了善意的鄙视，又开始给我们“洗脑”上课。一看你们就是外地的，根本不懂，最好吃的是乌苏里江里的鱼，而最好吃的做法是烧烤，就是我家，烤鱼最出名。“可怜又可气”的我们又一次被说动了，继续吃鱼。
烤鱼像羊肉串那样，穿在签子上，烤了鲫鱼，牛尾巴鱼，小白鱼，杆条，成盘上的烤狗鱼，大盆上的炖杂鱼，里面有鲶鱼 、各种小杂鱼，那叫一个香，那叫一个嫩！大呼过瘾。除了鱼，大家还抢起了那盘土豆丝。
兴凯湖
当晚冒雨赶往密山住宿，早起开启了兴凯湖的旅程。此刻，谁要再提鱼字，我就跟谁急！可是，中午又坐在一个渔家乐里。去这个渔家乐可是大费周折，左拐右拐，才在当地朋友引领下找到的 ，当时留了名片，可惜弄丢了。如果你到兴凯湖的话，根据我下面的线索，咨询一下当地朋友，应该很容易找到，就是因为这家渔家乐太牛了。
老旧手机拍的兴凯湖白鱼
当然是冲着兴凯湖大白鱼去的，再没胃口也得尝尝，过了这村就没这店。当地人都说，江里的鱼是嫩，湖里的鱼是鲜。准备点菜时，主人老爷子出现了。当地朋友介绍，这老爷子有点传奇色彩，大领导来都点名要吃老爷子的清蒸白鱼。老爷子自从几年前把渔家乐交给儿子经营后，已经很少上灶了。由于是淡季，渔家乐想要扩大点营业面积，正在整修。今天是儿子出门采购建材，也没打算营业。看在我们远道而来的份儿上，老爷子心情大好，准备自己亲自上灶露一手。但家里食材有限，老爷子提出，我做啥，你们就吃啥。
照片是老手机照的，有点对不起观众，但胜在真实。很快，一桌精致的饭菜上桌了，清蒸大白鱼、炸湖虾、炸大马哈鱼块、银鱼蛋汤、肉炒青椒、农家蘸酱菜、咸鸭蛋和炸大饼子，最后一人一碗鲜美的鱼汤面。老爷子在旁边指点，正宗兴凯湖大白鱼清蒸后，每一口都会品尝出螃蟹腿肉的鲜美，一试果然。
小银鱼和蛋清做的汤，清爽鲜美。色香味皆上品，颇见功力。
渔家乐的后厨，大厨的好手艺可能和厨房并无直接关系。这一次，我们彻彻底底被折服了，几乎都不好喝酒的我们，特意把车里的好酒拿出来喝两口。吃罢，都赞不绝口，我还代表大家到后厨面谢老爷子，老爷子高兴之余，给全单打了个大折扣，多谢老爷子。
鱼汤面
此行吃鱼的经历，也和好莱坞大片一样，总有一个精彩的高潮做结尾。在柴河九寨景区游玩一天后，傍晚时分返回哈尔滨，一位朋友在提前给老婆打电话报告时，特意嘱咐老婆给下碗面。我们不约而同地在电话旁“捣乱”，齐声说，鱼汤面！
真的，我还时常回味起那碗鲜美浓稠的鱼汤面。
