什么是黄闷鸡米饭?
黄闷鸡米饭是一道以鸡肉为主料,搭配黄酒等多种调料煮制而成的米饭菜品。它是一道具有地方特色的传统美食,尤其在家庭和路边小摊贩中非常常见。
黄闷鸡米饭的制作方法
制作黄闷鸡米饭需要准备以下材料:
- 鸡肉 500 克
- 大米 300 克
- 黄酒 50 克
- 酱油 30 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
步骤:
- 鸡肉煮熟,切成小块备用。
- 大米洗净,加水煮成米饭。
- 锅热后放入葱姜蒜爆香,将鸡肉块放入锅中煸炒至半熟。
- 将黄酒和酱油加入锅中,烧开后倒入煮好的米饭中拌匀。
- 将米饭和鸡肉均匀放入锅中,加盖闷煮 20 分钟(或者直至米饭煮熟),期间可适量搅拌。
- 加入适量的盐调味即可。
黄闷鸡米饭的营养价值
黄闷鸡米饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,是一道营养丰富的家常菜。
一些小贴士
- 在煸炒鸡肉时,一定要注意不能煸炒过度,否则会影响口感。
- 在加入米饭之前,可用刚刚煮好的鸡汤来代替水进行煮饭,这样可以让米饭更香。
- 闷饭期间尽量不要打开锅盖,以免蒸气流失影响煮饭效果。
总之,黄闷鸡米饭是一道简单易学的家常美食,不仅口感极佳,还具有丰富的营养价值。希望大家可以尝试制作,享受它的美味和营养。