我们找到了晋城的一家当地农户，阿姨站在炉灶旁边，愉快地戴上猪骨，拿起两块兰花豆腐给我吃。她一个人掌管店里的“五大必备食物”。真了不起！
这家最强大的是鲭鱼，黄河水库的鲤鱼，慢火了两个小时，怕鱼掉下来，拿着竹网袋拆下的鱼肉质有点粗，但味道异常，连头骨都很脆。
这调味，微麻微辣稍许甜，更多的是草药味的香，有点儿像清淡版的十三香，很奇妙呢……我好奇去打探，阿姨从从汤里打捞出一大包药材料包，里面有十几种香料呢！新麻油白菜炖豆腐我起初以为是麻油，后来才晓得是本地一种叫“麻麻花”的小植物，一丛丛的小干花，吃起来苦中回甘，再配上菜籽油、大骨汤、本地老豆腐和煮软的大白菜，深深的一盆，实实在在。
莜面鱼鱼，山西人最擅长的面食之一，手搓的小鱼儿，中间圆、两头尖，类似的我在五台山吃过，这里又不一样，跟土豆条、豇豆、粉丝一起煮，加了点儿老陈醋，咸中带酸，山西的土豆也好啊，吃起来又酥又滑。
我们就在苞谷底下，享用这新奇又美味的一餐，吃完深深觉得山西真是好地方。
要知道：山西不仅有面和醋，还有数不尽的宝藏和古建筑——上一次来山西还是两年前，发好了推送就开启行程，飞洛阳，租了车，往北开，穿过太行山就到了晋南，一路收集大家的留言，打心底里觉得充实。
第一站：青莲寺
人说“文青莲、武少林”，晋城青莲寺分新、古两部分，随地势高低而建，古青莲寺始建于北齐，新青莲说新，也是建于隋唐的寺庙了。我们先到访高处的新青莲，藏经阁古朴大方，一派宋风。
保安大叔特别好，见我们来了就打开天王殿的锁，给我们看四大天王泥塑。
其实这里更加出名的是古青莲正殿的六尊唐代彩塑，是学界公认的仅存的三处唐代彩塑之一（另两处在五台山），这两年正经历修复，曾引发舆论哗然，唐代丰肌秀骨被修得面目全非、神采尽失……不能拍佛像，只能拍工具，师傅说：涂脸的是珍珠粉。
第二站：玉皇庙
特意来玉皇庙，是为了一睹中国古代彩塑瑰宝：二十八星宿的风采，源自道教星辰崇拜的神灵汇聚一堂，各个奇异生动，气韵磅礴流畅，组成了一个古人想象中的天界，既有神性，又有人性。
殿内不能拍照，我从网上找来一位“轸水蚓”，天神笑盈盈地捏着一条蚯蚓，全然是鲜活富丽的贵妇形象。
第三站：牛王庙戏台
辗转到牛王庙，大爷在门廊下摇着蒲扇，孩子在广场嬉闹，不像文物保护单位，倒像是街心花园。
这里有现存最古老的木结构戏台，亭式舞台保留着宋金乐亭旧制，站在中央，抬头观赏，元代斗拱和藻井，粗壮、硕大、不齐整，却是后世精美木构的雏形。
第四站：飞虹塔
开到洪洞县，霍山南麓，翠柏环抱，迷蒙雾色难掩琉璃宝塔的光彩。
飞虹塔是中国最大、最完整的琉璃塔，央视老版《西游记》“扫塔辩奇冤”中唐僧扫塔的场景就是在这里拍摄。
遗憾我们不能登塔，只能极目去摄取三彩琉璃之美，好想有一架云梯或者无人机，让我近一些去看那巧夺天工的菩萨、金刚、盘龙、彩花……
第五站：广胜寺
多年前在纽约大都会看巨幅元代壁画《药师佛佛会图》，身心震撼，也会想，这么巨大的壁画何以至此？
多年以后我终于来到了它的出处：广胜寺。
碑记记载：“去岁，有远客至，言佛殿壁绘，博古者雅好之，价可值千余金。众议以为修庙无资，因与顾客再三商榷，售得银洋一千六百元。” 这段“舍画保寺”的历史，很多人以为是可耻，我觉得也含着时代的悲怆。
如今的庙堂空空荡荡，拆走壁画的墙壁涂了一层粗糙的黄泥……是痛惜、是无奈，是无限的唏嘘、文物的流散。
大佛殿西壁的《药师佛佛会图》在纽约大都会艺术博物馆，东壁的《炽盛光佛佛会图》藏于纳尔逊阿特金斯艺术博物馆，我们曾经专程在堪萨斯城转机，就为了看一眼真迹。
难得在广胜寺，还有温馨浪漫的一幕，《费正清中国回忆录》曾写到，当年与梁思成林徽因一起考察山西古建筑，费正清夫妇睡露台，看满天星斗，梁思成夫妇睡庙宇，看漫天斗拱。
梁思成在《晋汾古建筑预查纪略》中还提到“明应殿的壁画为壁画不以佛道为题材的惟一孤例。”说的就是广胜寺的水神庙，现在还留有明代的防滑石阶和元代的砖砌云龙。
庙门平时不开，正好遇上了北京来的两位专业人士，友善地容我们一同观赏，元代壁画黯淡斑驳仍不失精美生动，我特别留意到了《尚食图》里的茶酒器具，古意盎然。
第六站：永乐宫
永乐宫是为了纪念吕洞宾而建的元代道观，以气势恢弘的道教壁画著称，50年代建三门峡水库，淹没了永乐镇，壁画被锯成550块，搬迁到芮城的西周古魏国都城遗址旁。
新永乐宫布局疏朗，穿过无极门，无极殿、纯阳殿、重阳殿内，神仙满墙，壁画满堂。
其中最令人惊叹的壁画是元代《朝元图》，神君天尊、金童玉女、星宿力士，开阔排布，徐徐登场，表情生动传神、服饰飘逸流畅，衣纹笔法可见吴道子“莼菜条”，沿袭了唐代正统画风。
我在无极殿顺时针绕了一圈，忍不住再回到西壁，看一眼王母娘娘的璎珞霞披，古典之美，光彩照人。
第七站：广仁王庙
往龙泉村开，看广仁王庙，“三座半唐构之一”，建造年代比南禅寺还早。
小庙本是民间祈雨的龙王庙，内部唐代原构，古朴简练。
让我意外的是，广仁王庙周围建了许多当代建筑，好比山西古建筑的主题公园，梳理古建脉络，放大释义斗拱，仿佛《营造法式》的立体解读，我们玩得不亦可乎。
第八站：城隍庙
离返程航班还有一点时间，我们在芮城市中心的城隍庙逗留，门票也不用，保安也没有，充满了小县城的生活气息。
从南走到北，依次是宋代大殿、元代享亭、明代献殿和清代寝殿，好一个历朝建筑的纵览！最有趣的是元代，柱梁就地取材，砍制粗糙，满是粗犷淳朴之风。
看完这一组建筑，我们就直奔运城关公机场，结束了完美的晋南建筑之旅。
今天吃心写的景致，都不允许摄影，我们只能在昏暗的庙堂里用心去看去感受，我必须要说，山西的保安都特别尽责，见来客人了，就拿钥匙帮我们开锁，吱吱呀呀的木门推开，恍如穿越时空，如果有人冒然拍照或者开闪光灯，他们真的会生气。
所以，如果你愿意上网搜索一下图片，读一本与历史或建筑相关的书，甚至动身亲眼去看一看，那便是吃心写这一篇最大的意义了。
山西宝藏之旅，看过了晋北的寺庙和石窟，看过晋南的壁画和彩塑，这个周末，我们正飞往晋中，会有怎样的旅程呢？期待一下！
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