对我们江苏人来说,我比较喜欢食物中有甜味的食物。
可是我却是个例外,特别爱吃重口味的菜,例如川菜、湘菜,哪个辣就吃哪个,正所谓无辣不欢。除了这些辣辣的菜,我也比较喜欢吃东南亚的风味菜肴,家里会备着咖喱粉,用来做咖喱鸡,咖喱牛肉之类的菜。
今天懒哥就给大家带来了一道懒人版的咖喱虾,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
大虾,洋葱,咖喱粉,椰浆,盐,黑胡椒碎,鸡汁,淀粉,油。
做法:
剪去大虾的虾呛和虾须,用刀在虾背上划一刀,抽出里面的虾线,把大虾清洗干净。
洋葱切成小块。
把清洗好的大虾放入淀粉里面,均匀地裹上一层淀粉。
锅里倒油,放入大虾煎制,煎到大虾表面金黄酥脆,即可取出煎好的大虾。
锅内留底油,下洋葱炒香。
炒到洋葱表面微微发黄,倒入一小碗量的椰浆,放入2小勺量的咖喱粉,小半勺量的盐,再拧入一点黑胡椒碎,搅拌均匀,给这道菜简单调下味道。
等锅内的汤汁烧沸后,放入煎好的大虾,煮到锅内汤汁不多,且大虾表面都吸满汤汁。
加一点鸡汁调味,这道咖喱大虾就做好了。如果家里有青柠、香茅,可以加入这些,做出来的味道会更好。这道咖喱大虾的做法是不是很简单呢?