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假葡萄酒,毫无疑问的老话题!特别是在销售旺季,这个问题会扩大。因为如果不小心的话,路上的人可能是你自己或周围的人。
年末是卖酒的旺季。
逢年过节,一瓶好酒无论是品饮,还是用于送礼,都是倍儿有面子的事,酒里有着深厚的文化,也有着匠心的工艺,是先贤的智慧传承。可是很多人也有相同的烦恼,在哪里可以买到放心酒?找熟人买酒嫌贵?网购不放心?对于假酒,没有其他的方法,唯有多了解一点酒文化知识,才能有效鉴别。
假酒!老生常谈的问题,人们习惯于在介绍自己的酒时,带上可靠的渠道以佐证,消费者对酒的不信任,实在让真正的酒业人士感到挫败,但如山铁证的事实摆在面前,可恶的投机者,请放过这一杯千古传承的文化精髓。
01
不但伤身,还伤心的假酒。
上海金先生,在一款叫“环球捕手”的APP上购买50多万元所谓“53度飞天茅台”,售价在1500多一瓶,收到之后发现全是假酒。上海公安部门已立案调查,但相关联系人早已人去楼空,不见踪影。
南通,破获一起特大制售假酒案,抓获40名违法犯罪嫌疑人,捣毁制假窝点5处,假冒茅台、五粮液、双沟等品牌假酒千余瓶,仅现场查获之假酒,市值已超过两百万元。他们用回收的真酒瓶灌装假酒,外表绝难看出异样。
河南信阳,一家假酒工厂里清一色的罗列着上百箱假茅台,涉案金额高达1.35亿元。制售假酒嫌疑人从头到尾演示了如何灌装假茅台,茅台乳玻瓶、高仿商标、红飘带、防伪标识、生产批号一个不落,以假乱真。
南阳,一起震惊酒业的假酒案,涉案价值3亿元!牵涉全国10省近20个地市,7个犯罪团伙,10处生产窝点,14处仓储销售窝点,缴获制假设备260台,全自动流水生产线10余条!已经形成产销规模的特大假酒团伙。
除此之外,网络上9.9包邮的茅台酒也随处可见,还有“美女大学生回家帮父亲卖酒”的噱头酒,以及打着“洞藏老酒”、“酒糟埋葬酒”、“发毛老酒”等概念假酒……层出不穷的假酒,怎样让消费者放心啊!
自古邪不胜正,所谓一分耕耘一分收获。只有付出了时间和精益求精的精神,才能获得相应的回报。诸多酒业工作人士也积极配合公安部门,积极参与打假,这是酒企为维护酒业纯洁所做的努力。然而真正想要杜绝假酒,还是要从根本上入手,如果我们的消费者拥有一定的品鉴识别知识,那么就可以杜绝绝大多数的假酒。
02
一技傍身,喝酒不愁。
所谓“授人予鱼,不如授人予渔”,品酒讲究色、香、味、格,要想不上当受骗,自己就要学习一些酒类品评鉴定的知识,所以今天就分享几个日常的品鉴方法给大家。
1、色泽。白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得有环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。
2、气味。在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
3、味觉。白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
4、注册商标。对消费者来讲,在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量,仅能凭外观来鉴别其真假与优劣,这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
5、外观。以贵州茅台酒为例,茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
03
要靠谱,除了技术还有心理。
如同有人喝多了滋事失态,会说酒的问题,但要知道酒是“死”的,人才是活的,喝酒本无过错,关乎于掌握好度!同样,买酒也是这个问题,正所谓害人之心不可有,但防人之心不可无啊,所以,买酒也要做到心中有数!
1、要懂酒、懂识别。多了解酒知识,通过搓揉、闻香等方式可以辨别假酒。买茅台、五粮液这些名酒时,可以上到官网去查一下包装和旗下有哪些产品,千万不要因为无知,买到所谓的“军供酒”“政供酒”而沾沾自喜。
2、要懂酒的人、靠谱的商家。身边有一个懂酒的人是幸福的,他会告诉你“发毛老酒”、“糟藏酒”不要买,他会告诉你《买酒秘诀》(参考推文《中国买酒秘诀!》);还要找到靠谱的商家,不要在路边摊买茅台,最好找到有营业执照的白酒专卖店。
3、要切记千万不要贪便宜,而去买什么朋友圈、抖音的一些概念酒。有的人买身边“朋友”的茅台酒,别人一通花言巧语,给你打半折让你买,你以为占到多大便宜?需知所有的商家,给你打再多的折他也是赚的,如果不赚,拿别人还做什么生意?所以你买到手的酒的实际价值一定远远低于其售价,越便宜,证明酒越廉价……
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