我喜欢做饼干。认识我的人都要知道。
但是很多人觉得饼干简单，所以更希望去挑战更难的糕点。不过对于我来说，饼干也是一个非常奇妙的世界。几乎你能想到的样子，都可以用饼干做出来。而每次做出来特别的饼干，我都会觉得很有成就感。 有时候我会想，自己喜欢烘焙，会不会也是因为可以做出可爱的糕点来呢？每个女人不管年纪再大，那颗曾经的少女心，应该是很容易就会被召唤出来的吧。尤其是那些从小到大我们爱过的卡通人物们，就像一张不干贴一样，尽管找不到贴在哪本书里了，但就是贴了，这痕迹深深浅浅的印在那里。有一天，你突然就会翻到。然后你会觉得惊喜，过去的回忆又一下子浮上眼前，那感觉叫做感动。好比失散了很久、也寻找了很久的一样东西，最后你都已经放弃了，又失而复得。我想这种心情你们都体会过吧？ 当然也包括其他的，比如小时候玩过的玩具、唱过的歌、喜欢过的人、爱过的衣服，以及长大以后和现在爱的人和事……这些元素，都值得被我们做进饼干里。当岁月的片段成为了美好的食物，再吃进肚子里，这种感觉很奇妙，我敢保证。 所以如果你要矫情的问我一下，这些饼干里都有你的故事嘛。我也一定会矫情的回答你说，没错，我喜欢每一个故事。By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄油 60克
- 低筋面粉 120克
- 糖粉 40克
- 鸡蛋 20克
- 香草精 1/4小勺
- 可可粉 1大勺
- 红曲粉 1小勺
- 装饰部分：黑巧克力 适量
- 白巧克力 适量
做法步骤
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
4、加入香草精，继续拌匀；
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；
6、把面团分成两份，大约为2:1的比例；
7、在大的面团里加入可可粉，揉捏均匀；
8、在小的面团里加入红曲粉，揉捏均匀；
9、把红曲面团整形成长方条，再把可可面团平分成两份，其中一份也整形成一样大的长方条；
10、把两个长方条叠在一起，然后把剩下的可可面团擀成薄片，包裹这两个长方条，包均匀，去掉多余的边角，然后放入冰箱冷冻至硬；
11、取出后略微恢复室温，切成薄片；
12、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约15-18分钟；
13、饼干彻底冷却后，把融化的白巧克力装入裱花袋，画出牙齿，再把融化的黑巧克力装入裱花袋画出眼睛，凝固之后就完成了。
小贴士
1、红曲粉是大米发酵而来的，是天然色素哦； 2、可可粉我们要选择烘焙专用的，可可粉饮品是不行的； 3、面团暂时不用的时候一定要盖着保鲜膜保湿，暴露在空气中太久，会让面团干燥。
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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