如果你问客家人最喜欢吃的食物，很多人会说客家人最喜欢的词，就是酿酒！
事实上，我们的客人喜欢酿造和食用著名的酿酒三宝(酿豆腐、苦瓜、酿茄子)、青椒、青椒、南瓜花、鸡蛋、田螺、冬瓜、豆荚等，只要能酿造。
今天我想分享的一道菜与酿造有关，也是我们客家人餐桌上常见的一道菜。特别是春节可以吃的料理。而且很多人吃完后都很难忘。客家人比较火的菜。
想试试的朋友俯视如下。
第一步：准备一块半肥的肉，把猪肉切成肉馅，把香菇泡沫和老太婆头切碎，放入肉馅。(香菇提前腌好，干香菇比较香。不推荐新鲜蘑菇。）
第二阶段：在肉馅中加入蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、花生油，搅拌均匀后准备
第三阶段：准备几根新鲜萝卜。我是种在自己家的菜园里的。虽然不帅，但这萝卜很好吃。把萝卜切成刀块，再大一点
第步：在砂锅里加入萝卜块，倒入适量清水，加入几片姜。
第五阶段：现在做豆腐吧。今天要做的豆腐是我们这边说的乳头部。)。
把油豆腐挖个洞，然后把调好的肉馅塞进去，不要塞得太满了，八分满就行第六步：酿好豆腐后，如果还有剩余的肉馅不要浪费了，直接铺到萝卜面上，这样子煲的话汤汁会浓稠，萝卜更好吃，再把酿好的油豆腐放进去，铺平
第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲20分钟
第八步：煲得差不多时，我们加上少许的盐，倒入提前准备好的水淀粉（水加淀粉调制的），再加上少许的葱花，搅拌一下。
第九步：汁不用收得太干，留一些汁更好吃，我家孩子特别喜欢用这些汁拌饭吃，差不多就可以关火出锅了。
这一道客家酿豆腐萝卜煲就做好了，喜欢的朋友试一下！出锅真的很香，上桌一会就吃光光了，连汁也不剩下，真是美味又营养！
此图文原创作者：客家人铁头
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