绿豆也被称为青红豆，全身都是宝物。
绿豆皮可以明目；绿豆粉可以治疗疮肿烫伤；绿豆芽可以解酒。人们将绿豆熬成绿豆汤，用来消暑，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效，是人们非常青睐的消暑食品。
绿豆性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿、滋润皮肤、润喉止渴之功。
夏季，气温高，人易出汗，液体损失很多，体内的电解质平衡就会遭到破坏，而用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水、电解质平衡有着重要意义。
绿豆不仅营养价值很高，而且还有着非常好的药用价值，曾有“济世之食谷”之说。不过，绿豆虽好，绿豆饼的热量也不高，由于它属寒性，所以，脾胃虚弱的人不宜多吃。
此外，绿豆不宜煮得过烂，否则会使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
绿豆饼
把绿豆磨成浆，加些面粉、佐料，摊成薄薄的饼，淡绿的色泽，吃起来松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。
功效：常吃有利延年益寿。朋友们，你们爱吃绿豆吗？
版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
