能豆子抖音探店
前两天，我们推荐了一家无名油炸摊，很多粉丝提到了南关口佘爷爷家，其实这家我们早就去探过啦！今天分享给大家！还想发现更多的芜湖老店，记得搜索关注我们的抖音号：芜湖能豆子
Vol.12
南关口佘爷爷油炸摊
还记得我小时候，每次逛街遇到油炸摊，妈妈都会买上两个腰子饼，萝卜丝的，藕的，浇上酥，撒上点水辣椒，酥脆的腰子饼，对于那时候的我来说是就是一份至上美味。
后来这样的小摊子好像越来越少见到了，前两天我们推荐了一家隐藏在拆迁区里的无名油炸摊，今天要推荐的是“大名鼎鼎”的南关口佘爷爷。
估计也没有多少人知道老爷爷姓佘，只是知道他是个脾气不好的老头，每次去，他的摊前都挤满了人，来的大都是老客，你要是一个新客，遇上爷爷忙不过来的时候想问还要等多久啊？爷爷可能会很不耐烦的告诉你：自己看！爱等不等！
不要被佘爷爷的脾气给吓退了，因为摊子就他一个人，有时候的确忙不过来，而这些愿意排队的人也不是为了“找虐”，而是爷爷的油炸臭干子实在是好吃！
我们去的时候正好遇上人不太多，爷爷一改往常的暴脾气，和我们聊了许多，我们这才知道爷爷原来姓佘，如今已经70多岁了，这家摊子从他的爷爷辈传到了他这里，连卤臭干子的卤水都是祖传。
以前一个土灶，一口铁锅，爷爷就这么推着摊子沿街叫卖，如今摊子改成了电动三轮车，但这口味道依然没变！
佘爷爷家最招牌的莫属臭干子了，他家的臭干子比别家讲究，分成两种，一种白的，一种黑的，很少在芜湖吃到炸白臭干子，所以我们点了一份。
白臭干的味道没有黑的那么浓烈，发而能吃出本来的豆香，再加上醋和水辣椒，那叫一个香！
臭干子也好吃，一般来的都是两种干子各点上几个。爷爷一根长筷子在油锅里把臭干子们翻腾翻腾，就能保证出锅的时候，火候刚刚好，绝对不会出现炸焦的情况，可见这30多年的功底是真的厉害了！
腰子饼作为油炸摊上必点的一个，自然也是要吃上一个的，虽然不如臭干子那么惊艳，但一口也是小时候的味道，馅料足足的，吸收了醋和水辣椒的味道，外脆里糯，好吃好吃！
别看佘爷爷都70多了，身体还健朗的很，讲话中气十足，大概是早年叫卖练出来的大嗓门吧！千万别被爷爷的脾气给吓到了，反正到了摊子前，啥也别忘，就每样来几个，安静等待就好，等到的那一刻你就会明白等的真香！
如今，像佘爷爷这样的老油炸摊子真的不多见了，真希望这样的老味道能传承下去，不要消失啊！
最后，想吃的朋友，地址就在南关口，具体地址可以关注“芜湖能豆子”抖音号获得哦！
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我们下期再见啦！
文 小小苏 | 图 小小苏
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