最近，海底捞的各种网红新吃法在抖音上火了。一时间，海底捞攻略刷爆了抖音、微博、朋友圈等社交媒体平台。
海底捞作为火锅品牌中的大咖，本来就自带IP属性，加上各路抖友大军们的攻陷，让它又大大地火了一把。
不少热心的网友还特地总结了海底捞的全套花式吃法，比如DIY网红油面筋系列、牛肉粒番茄拌饭、“抖音”版汤底及多种蘸料、“抖音”海鲜粥等等。这些爆款吃法瞬间点燃了一大群吃货，很多消费者表示跃跃欲试。此外，还有人专门开通媒体账号研究如何“花式吃穷海底捞”。
说起来，这场自发性的互联网营销马拉松毕竟是海底捞无心插柳，却造就了一次零成本的病毒式传播，让业界内外大为惊喜。
事情的起因是这样的，一位网友在抖音视频平台上展示了自己的独特吃法，在海底捞点一碗米饭，配上料台上的牛肉粒和火锅番茄底料，3块钱就得到了一碗美味的牛肉饭。这一吃法瞬间走红，一下子就成为了海底捞就餐标配“抖红款”。
在“海底捞番茄牛肉饭”走红之后，海底捞方面也顺势抓住热点，要求前厅服务人员，在顾客到店时主动告知他们的“抖红款”。不少消费者在店内服务员的“安利”下，他们的兴趣和创造力瞬间大增。
有分析认为，“海底捞热”从积累“服务口碑”到生产“网红爆款”，以极高的转化率完成了一次营销模式上的质变。
海底捞新吃法能够取得爆炸性传播，主要有两个方面的原因：一方面，是因为“兴趣”，消费者往往更偏好自己亲自参与美食制作，而非单纯品尝美食。海底捞的多种DIY吃法，恰能最大限度地满足消费者的个性化需求。另一方面，则是因为满足感，顾客在吃饭时喜欢拍短视频，追求吃饭的乐趣，以及传播过程中收获的点赞、关注和再次分享等给自己带来的满足感。
可以说，海底捞各种网红吃法受到全国吃货的追捧，作为传播平台的抖音立下了头等功。这对于抖音用户和海底捞品牌本身都是利好的结果：抖音用户通过上传DIY自制吃法的视频能够为自己圈粉，同时也让餐饮品牌进入了更广泛的视野中。
不少消费者在看到网友自制的另类抖音短视频后，纷纷前往线下实体店亲测，使得这场来自抖友大军间的圈粉大赛周而复始，形成“病毒式”扩散，让餐饮品牌的营销转化达到了前所未有的高度。这其实就是，用简单的创意打造出产品的吸引力，牵动更多的参与者，再通过社交媒体的作用传播扩大。
经过热度话题的持续发酵，海底捞网红吃法已经一发不可收拾了。据了解，在如今的10个到店顾客至少有9个要吃网红款海底捞。
总的而言，海底捞的玩法就是用年轻人喜欢的方式做营销：平台上充满了创意和参与感的餐饮消费行为，再搭配上时下最受欢迎的短视频形式，短时间内就带来了海量的线下转化。
作为消费者的我们，自然是希望有更多的有趣吃法可以尝试，吃出乐趣，而不是昙花一现的一时跟风。