不记得是什么时候开始的。合肥的新彩鱼似乎在进入早恋春期后成绩下降，从学霸退化为学渣。
哦，我说的是老房子王良才这种土味老店，并非姚姚太二这类新派潮牌。
今天说的这家店，是圈中长老，也是南园之王；出道无限风光，而后淡出江湖。
TA仿佛是同时代酸菜鱼的余烬，大多数早已面目全非，只有这里不忘初心。
ONE
南园酸菜鱼之光，只此一家
点评搜"毛毛酸菜鱼"，一下跳出来3家。其一在南园，其二在桐城路，还有个在南七。
外人想当然地以为南园那家是老店，后来才得知，真身N年前就搬离了原址，转战桐城南路，大隐隐于市。
TWO
20年手艺，还是最初的味道
区分哪家才是毛毛真身，仅凭这道酸菜鱼就够了。无数失联多年的南园土著故地重游，都感叹爷青回。
￥48小份酸菜鱼，用料十足，画风一看就是土味老合肥。
我点的巴沙鱼，还有黑鱼
对于美食家而言，每一条鱼都是打开味蕾的灵感缪斯。鱼肉薄厚适中，毫无腥气，嫩而不假，弹而不散，仿佛正在舌尖飞跃龙门。
汤头鲜亮不厚重，咸酸恰好，清爽不腻。
酸菜鱼，不是什么米其林神仙菜，无需条条框框，好吃，就够了。
麻辣香锅虽然不是招牌，但只有老客才知道，毛毛是合肥最早一批的拓荒者，印象里与梅山路红极一时的麻辣天下同期。
顺便求问，麻辣天下搞哪去了
与传统干锅形式的麻辣香锅不同，这里卖相佛系，同时伴有大量汤水，体验感更像麻辣拌。
后劲无敌的辣椒王
30秒后我发现一切不过是扮猪吃老虎，灌下1L的冰阔落，我开始搜索最近的达不溜C。
除此之外，店里还有合肥土菜加持，算不上惊艳，但基本不会踩雷，都是家常出品。
THREE
20年土味脏馆，白驹过隙
20年来，大厨兼老板至今仍以第一人称操控菜品。家庭小馆的形式，二代人的坚持，守住了出品的稳定。
老板："好多老客找错了店，吃完发现味道不对。问人后才知道我们搬到了桐城路。再来，发现还是小时候的味道。"
光阴荏苒，时过境迁。经历过大风大雨，依旧不忘初心保持质朴，某种意义上，就是一种伟大的理想主义。
毛毛酸菜鱼
