烤冷面是东北特色小吃之一。
天津煎饼果子，台湾手抓饼。
成立了小吃会“三大升降机”。
让听者垂涎，
让吃东西的人发泄满足感！
这两所高中附近的烤冷面
让学生们排了很长的队。
毕业后也想回去打卡！
1
“江湖队长”制作的贝宁冷面
对很多人来说，
大学城贝冈隐藏着他们学生时代的非殖化回忆。
从清晨到深宵，无论来自哪个地方，
都能够在贝岗觅得一口心头好美味！
而这间开了16年的烤冷面店，
更是成为了无数学子们饭前小吃和夜宵必点！
这是一间很“硬气任性”的烤冷面档，
说了下午四点开档就绝不提前，
简单的店名说明了一切，
店里只卖两种出品，
烤冷面和甘梅地瓜。
种类不多，
但丝毫不影响大家对它的热爱，
翻牌量出乎意料，
想吃的还得乖乖排队等待，
因为点外卖的人实在太多啦！
7块钱有两张冷面还加鸡蛋，
加料也是一元起，最贵的鸡扒只有4元，
可以说是超级良心价，
今天必须要来两份才对得起自己的胃～
点单后由手速极快的东北大哥为你“服务”，
两边的铁板一同左右开工，
摊面加蛋下配料刷酱动作流畅一气呵成，
全程人狠话不多，
甚至没有问要不要洋葱香菜，
只看见几条粗壮的花臂在眼前晃了几下，
烤冷面就做好了！
经典烤冷面
提到烤冷面的经典标配，
火腿肠加金针菇必须拥有姓名，
爱吃的东北人都点它！
新鲜金针菇菌香鲜甜、略带嚼劲，
配上偏厚身的冷面片，
吃进嘴里是满足的扎实感。
烤冷面的酱汁是咸辣口味的，
孜然粉香气突出，
总有种在撸羊肉串的错觉。
店里的酱汁只有一种，相对重口，
没有办法选择口味有点小遗憾。
肉肉烤冷面
另一份烤冷面选择了千页豆腐、
干贝丝饼、里脊肉的搭配，
不得不说东北哥们下料是实在豪气，
两张冷面片都几乎要盖不住，
看着就已经是大写的幸福！
千叶豆腐和干贝丝饼Q弹爽口，
均匀裹上酱汁很有烧烤风味，
里脊肉也非常入味，
这组CP食肉兽都给我锁了！
甘梅地瓜
甜甜的甘梅地瓜也是学生们的挚爱，
大份9元，小份的6元就有交易，
而且份量杠杠地足，
和朋友share着吃正好～
下单后现炸，隔着屏幕都能闻到
地瓜的甘甜扑鼻而来，
表面裹着一层酸酸甜甜的甘梅粉，
一口咬下，能同时尝到香脆和软糯，
而且丝毫没有炸物的油腻感，
记得要趁热吃呀！
2“土豪”才敢吃的华师烤冷面
同样让学生们疯狂打call的，
还有华师西门的烤冷面！
不仅可以加芝士，
更藏着土豪才敢吃的豪华版烤冷面，
一份满足你的所有愿望！
就在华师附近的小吃一条街上，
跟隔壁的煎饼果子共同一个店面，
受欢迎程度不相伯仲，
两边都会排起长长的队伍～
每天只出现4个小时，
想吃就要掐准时间啦！
相比起大学城贝岗，
华师西门的烤冷面要贵那么一丢丢，
8块钱一份起点，
有一张冷面、一个鸡蛋和火腿肠，
不过胜在加料选择多，
甚至还能中西结合，做成芝士培根口味！
和贝岗的烤冷面店一样，
都是大老爷们做的烤冷面，
步骤却明显仔细企理得多，
一个人帮忙铺食材，一个人负责烤制，
还会撒上炒香的白芝麻！
最后麻溜地将冷面卷起切块的时候，
简直不要太爽惹～
芝士鸡柳烤冷面
常言道“芝士就是力量”，
那么烤冷面加芝士，
就是无法抗拒的神仙美味！
虽然使用的芝士不会拉丝，
芝香依然浓郁，
和嫩滑多汁的鸡柳组合，
就是一个烤冷面版的鸡腿堡，
是高热量食物带来的味觉欢愉。
主角的冷面片比较松软薄滑，
没有多余的粉感，
咸甜的酱汁浸润了每一片冷面，
加上大粒洋葱粒和芝麻，
吃起来清爽不腻，
一个人就能轻轻松松干掉一份！
豪华版烤冷面
这里还有选择困难的“终结者”——
豪华版全加烤冷面，
26块就能get全部配料，
“远道而来”怎么能不打包一份带走？
除了肉松、培根、鸡柳、金针菇，
居然还加入了卫龙小面筋和香辣海带丝！
九种配料沉甸甸地挤满纸碗，
捧在手上你就是人群中自带聚光灯的壕～
看起来像广东名菜“一锅熟”，
然而味道一点不像黑暗料理，
各种配料相处融洽不打架，
小面筋的香料味辣中带甜，
海带丝提升鲜味，
腌制过的金针菇麻辣爽脆……
每一口都是不同配料混搭出的惊喜，
战胜了卡路里超标的罪恶感，
嗯，果然一直吃就一直爽。
没有人永远在吃烤冷面，
但永远有人在排队吃烤冷面！
学生时代的夜宵时间，
站在路边手忙脚乱吃完的那碗烤冷面，
是那个时候抚慰口舌之欲的良药。
步入社会之后，偶尔在地铁口遇上烤冷面摊，
是否又能在霎那间让你回想起模样的身影？
-本期烤冷面觅食地址-
烤冷面甘梅地瓜（一品天下店）
地址：大学城小谷围贝岗村大街
自编2号之一A013A档
营业时间：16：00~24：00
人均：9元
华师西门烤冷面
地址：华南师范大学西门外
（五山果行对面）
营业时间：17：00~20：00
人均：11元
TIPS:两家店都只有一种酱料；
不吃洋葱和香菜的记得提前说明哦！
推荐洋葱煎得熟一点，
吃起来会更甜~
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