随着气温的回升
水果的需求量不断增大
而今，正值大批鲜果上市
望着琳琅满目的水果
很多人都抑制不住购买欲了
变色甘蔗，不能吃
春季的甘蔗大多是秋季的存货，经过了一个冬天的储存，若保存的好，甘蔗依然水分充足，口感很好；但若储存、运输不当，就会变质发霉，产生大量毒素。
提示：霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，末端出现絮状或茸毛状的白色物质，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味。
盐浸菠萝脱敏，不靠谱
随着气温的回升，菠萝开始大量上市，不仅清甜多汁、生津止渴，价格还很便宜，很多人被“圈粉”。但是，不少人却因吃菠萝过敏，无福消受。
引起过敏的是其含有的生物甙和菠萝蛋白酶，过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟-1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏，皮肤潮红等一系列症状，人们习惯称这种过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
为了脱敏，日常最常见的方法是吃前用盐水浸泡。但是，食品专家表示，其实用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱，甚至还有研究发现，氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性！
防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。
提示：易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。另外，蛋白质丰富的食物、萝卜也不能和菠萝同食。
未熟透的香蕉，会致便秘
当代是个看脸的社会，连买个水果也会挑外表“光鲜亮丽”的。就拿香蕉来说，大家应该都喜欢挑那些外表金黄，顶部带青，没有长斑点的。
香蕉能通便，因此深受便秘人士的追捧，但是，有很多人吃完香蕉后，便秘反而越来越严重了！这是怎么回事？
这就要归咎于“高颜值”香蕉了。
很多外表黄的，但摸起来还很硬的香蕉并未完全成熟，而生香蕉中含有大量的鞣酸，其收敛功能会抑制胃肠蠕动，加重便秘情况。
那些“颜值低”外表长斑的香蕉，是真正成熟的，其鞣酸含量大大降低，果胶含量较高，通便效果自然就好。
提示：香蕉性寒，脾胃虚寒、腹泻者要少吃，肾功能不全者、关节炎、糖尿病患者不要吃。
草莓吃多，易致腹泻
有“水果皇后”美誉的草莓，营养价值很高，现在大街小巷，草莓商贩也“独领风骚”。可是，草莓吃进医院的新闻也不少……
之前，合肥就有在农场采摘草莓，边摘边吃进医院的案例。
专家表示，罪魁祸首是诺如病毒。草莓作为伏地生长的水果，容易被细菌、病毒污染，因此，吃之前一定要记得清洗干净。
而近日，又有厦门一男孩因吃了一盘新鲜草莓，又吐又泄，但草莓是洗干净的，而且大人吃了都没事。
医生表示，儿童脾胃虚弱，而草莓性凉，若一下子进食过多就会伤脾胃，诱发呕吐、腹泻的症状。另外，痰湿内盛者、肠滑便泻者、尿路结石病人也不宜多食草莓。
草莓正确清洗法：先用流动的水清洗表面，注意不要摘掉草莓蒂；再用淡盐水浸泡5分钟左右；最后沥掉泡过的水，进行第二次冲洗即可食用。
特殊人群食用水果的注意事项
糖尿病要控量
这类患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克~200克。
肥胖者少吃榴莲
榴莲，所含热量高，大量进食易造成血糖升高和便秘。此外，为了减肥，把水果作为正餐也是不可取的。
肾病者少吃橙子
肾功能不全的人，血清中钾含量较高。宋新建议，避免摄入含钾离子丰富的水果，比如，橙子、橘子、香蕉等。
肠胃弱吃点桂圆
肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果，比如，香蕉、梨等寒性水果。可以吃点苹果，桂圆，此外桃子、荔枝和籽瓜也是不错的选择。