炎炎夏日，抱着一盆鸡爪，空调一吹，小酒一喝 ，那生活简直是不要太爽。
接下来一起网红鸡爪做起来吧。
1、你想吃多少鸡爪就买多少鸡爪，各种洗刷刷洗刷刷，洗干净。
2、剪去鸡的指甲，再再鸡爪根部剁一刀，鸡爪再分两半，这样容易入味。
3、冷水下锅，放几片姜片，少许料酒，开始煮了，咕嘟咕嘟。
4、水开，撇去浮沫，再多煮几分钟，用筷子试一下，能轻松的戳进鸡爪就可以关火，捞出来。
5、准备一碗凉白开，让鸡爪马上降温，并洗去表面的胶质，
这样可能让后面泡鸡爪的水不会浑浊，而且吃起来脆脆的，不会太软。
6、在煮鸡爪的同时，来准备泡鸡爪的配料吧，有蒜瓣，香菜，小米辣，青尖椒，洋葱，百香果，柠檬（也可不加，看口味）。
7、所有的配料都切切切，切碎。
8、切好后都装盘，加入酱油，陈醋，糖，盐，再加入适量的水，
在整个调制的过程中按照各自的口味掌握量 ，
味道需要稍微咸一点点，这样泡出来的鸡爪才会有味道。
9、调好汁就可以把鸡爪放入了，然后拌呀拌，拌均匀就可以了。
10、找个密封的容器，把这一盆的鸡爪和汤汁倒入里面，
中间最好拿保鲜膜封一下，以免串味道，然后就可以放入冰箱冷藏，凉了开吃。
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