在网络世界里
我们热爱的兰州
即使不用身临其境
也能在指尖感受这座城市的魅力
这样传播家乡美好
不也是一种正能量么
历史、文化、美食、生活、人物
都能成为大家“点击”“点赞”兰州的理由
新时代的金城兰州
是追赶超越的青春之城
是加速起飞的大都市
也是短视频“世界”里的“抖音之城”
更是指尖上越来越火的IP之都
今天
小编就带你
看看如何在指尖记录、讲述、传递
关于兰州的那些城市故事
为兰州打call
美食
早起一碗飘香牛大
黄河边喝一杯三炮台
小摊前吃一把羊肉串
满城的美食让狂欢没有尽头
......
// 兰州牛肉面
兰州牛肉面可以说是兰州最有名的美食了，它和黄焖鸡、沙县小吃、灌汤包并称“中国新四大菜系”！但是请一定记住，它不叫兰州拉面，不叫兰州拉面，不叫兰州拉面（重要的事说三遍）。
“牛大”，牛肉面大碗的简称。兰州人的早晨从一碗牛肉面开始，这碗面的历史长到比兰州这个城市还要长，所以俗话说，“兰州人的血管里淌的不是血，而是牛肉面的汤！”
兰州人一年365个早上至少300个都在吃牛肉面。在头锅面的诱惑下，5点起床不算事。
▲ 行云流水一通操作
// 浆水面
莲花菜+芹菜发酵而来的浆水，对于不熟悉的人，是北京豆汁般的存在，但若是吃惯了，就再也忘不了。
浆水面清凉微酸，既解暑又开胃，吃不下东西的夏天，一碗凉凉酸酸的浆水面就是兰州人的首选。
兰州人吃浆水面要点满满一桌。标配酱韭菜提鲜，再配上虎皮辣子、卤肉、排骨、猪蹄……增味。时不时再来一口加了白糖的浆水，快活似神仙。
// 扁豆面
扁豆面，也叫灰豆面，陇中大部分地区都有，尤以兰州为主。扁豆用砂锅熬煮出沙绵的口感，再放入菱形状的面条煮熟，最后炝点葱花、撒点香菜。
暗红色的汤看起来浓稠，实则清淡微咸，带着点花椒味，扁豆沙沙的口感融在汤里，非常特别。
// 炒面片
口感麻爽、微辣，配以凉拌牛腱子肉和面汤，令人回味无穷。
大口吃肉方显兰州豪迈
入夜的羊肉串是兰州人的快乐崇拜
// 手抓羊肉
与甘南草原相邻，兰州人把羊也吃出了无数花样。手抓羊肉最能彰显兰州人的豪气，加各种调料煮熟后切片，最大限度保留羊的本味。
肥瘦相间的羊肉沾上椒盐解腻，咬一口，羊肉的肉汁淌满舌头，鲜美的滋味就会刺激到每一颗味蕾。兰州手抓羊肉首选肋条，图的就是一嘴鲜嫩可口，带皮的肋条更是嚼劲十足。
蘸料不能缺少生蒜。配上凉拌沙葱、酸辣白菜则更有滋有味。
// 黄焖羊肉
色彩丰富的黄焖羊肉在兰州也极受欢迎。经过煎炒焖之后的羊肉极为入味，口味咸香，肥而不腻。
加入土豆、洋葱、红绿辣椒和青蒜增加层次感，充分吸收了汤汁的粉条是精华所在。
// 烤羊肉串
兰州人的夜生活是羊肉串撑起来的。点一把羊肉串，来一杯黄河啤酒，夏天的夜晚就该如此。
三瘦一肥在炭火炉子上来回翻转，直到肉完全熟透脂肪融化，撒上辣子油孜然等调料，烤肉的香气会从街的一头飘到另一头，让你的口水再也忍不住。
街头巷尾的小吃值得用一天寻味
酿皮里的面筋全都放着我来
// 酿皮
酿皮子是一种可以当小吃也可以当主食的美食，只需要把一张酿皮切成条，撒上油醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可，还可以搭配面筋。
无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
兰州的酿皮分为水洗和高担两种，金黄透亮，软中带韧，味道醇厚。
// 油炒粉
猪油同凉粉块下锅爆香，放入糖、葱花、蒜苗、盐等炒至金黄，即可出锅。可以根据口味再加入辣椒或者醋，外焦里嫩，口味咸香，口感香糯，不少路边小摊都有！
// 牛奶鸡蛋醪糟
到了兰州，是一定要喝一碗牛奶鸡蛋醪糟的。
醪糟煮开，打入鸡蛋，倒入牛奶，再次煮开后，倒入杯中，撒入芝麻、花生碎、瓜子仁、葡萄干，奶味和酒香相融，加上蛋花的嫩滑，香甜浓醇，回味无穷。
// 灰豆子
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。
夏天可以做成冰的，放上点糖，非常爽口。冬天的冷风里，端上一碗热腾腾的灰豆子，软糯的黑豆顺着食管流进胃里，一下子就能驱散整个冬天的冷意。
// 甜醅子
甜醅子是将莜麦或青稞蒸熟了，再像醪糟一样发酵后做出来的，不仅汤汁清甜，还有咀嚼的乐趣。
// 杏皮水
杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，极是酸甜可口，是天然的水果清茶。
// 三泡台
当地人日常饮品，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。
炎热的夏天，喝三泡台比吃西瓜还要解渴。即便在冬天，配上烤馍馍或者馓子，也很不错。
美景
中山桥
中山桥，已经有百年历史了，被称为“黄河第一桥”。大桥横跨市区，站在桥上远观，有滚滚黄河东逝去的豪情。中山桥的周边还是放风筝的最佳之地。
水车博览园
兰州水车博览园以12轮兰州黄河大水车为主景，荟萃中外不同形式、风格迥异的水车数十轮，是目前世界上水车品种、数量最多的主题公园。园内黄河奔腾、水车悠悠，既有都市风韵，又有田园风光，兼大河雄壮之美。
兰州植物园
植物园内景色宜人，湖光树影，鸟语花香，苗木郁郁葱葱，浓荫如盖，此时牡丹争相怒放，盛开的各色牡丹引人注目。站在园内赏牡丹国色、品诗意山水、看兰州城市新貌。
兴隆山
兴隆山被誉为“陇右第一名山”，山谷间微风吹拂，凉意扑面而来。泉水叮咚、雀鸟啁啾，闲云当头照，山坡野花香，树木葱茏，芳草萋萋，绿了石阶，又绿了漫山遍野。登高远观，山峦叠嶂，犹如绿色屏障。空气清新，景色怡人，游人如织，扶老携幼，于林间树下乘凉玩耍，徜徉徘徊，久久不散。
仁寿山公园
五一小长假来仁寿山公园赏桃花正是时候，盛开的桃花，远看，万树渲染、喷火蒸霞；近观，有的艳丽如脂、有的淡朴如日羲，花瓣颤动，蜂蝶乱舞。不登仁寿山，怎知桃花美？
兰山公园
在兰山公园，远眺俯瞰兰州全景尽收眼底，公园依山布景。山上楼台亭阁，错落有致，红柱碧瓦，相映成趣，是人们五一小长假游玩的理想场所。