说起夏天必吃，能和冰淇淋并列排第一的，必须是沙拉了。这不，好不容易给100种冰淇淋交了答卷（还没看过的同学请点字补课），沙拉选题自然提上了我局的日程。
回首我局曾经吃过的草，也不少。然而，和吃草息息相关的一大难题，还无人触及——生于一个全民吃草的时代，万千沙拉酱，我该取谁浇？
接单了接单了！
来艾瑞巴蒂，我是负责今年沙拉酱选秀的主理嬷嬷C探员-大梨，感谢局座拨了我一笔可观的经费，够我在“尽量选大家常吃的风味沙拉酱”的标准下，仍然剁回40种沙拉酱。
来看看我这次精挑细选后的大“酱”吧：
按照形态，我们可以简单粗暴将大部分沙拉酱分成两类——
以清爽取胜的液态沙拉酱——油醋汁
油醋汁可谓沙拉酱的鼻祖，起源于中世纪的意大利，由当地人巧用他们最爱的黑醋汁混合橄榄油调制而成。成分简单、质地轻薄，给人一种健康、低卡的印象。虽然现在演变出了许多变种油醋汁，比如日式风味、法式风味、香草风味...但它始终以口味好入门、接受度高，相对没什么鉴赏门槛的特质，成为我们吃草时的优先选择。
浓稠黏糊的美味乳状沙拉酱——蛋黄酱
蛋黄酱（音译美乃滋），酱如其名，以蛋黄为基底，将它混合很多很多的油、少许醋或柠檬汁之后，就能打发成你们看到的黏糊、稠密的质地。经典的蛋黄酱，通常只会用盐和胡椒调味，但极具创造力的人们哪肯让蛋黄酱的美味止步于此，于是由它延伸出一系列乳状沙拉酱：
凯撒酱
凯撒沙拉酱是蛋黄酱最经典的变种之一，据说它的问世和二十世纪初一位叫Caesar Cardini的墨西哥主厨有关。传统凯撒酱是在蛋黄酱的基础上，加入芝士、大蒜、黑胡椒的风味制成，现在有些品牌的凯撒酱里还会加入洋葱、芥末、辣椒和其他香料调味。凯撒酱一般呈乳白底色，风味独特很容易辨识。
千岛酱
小时候一直以为千岛酱是我大浙江千岛湖的特产哈哈哈，后来才知道此千岛指的是美加交界处的那个千岛湖。千岛酱同样是以蛋黄酱为基底，在此基础上加入番茄酱、酸黄瓜、甜椒碎、酱油和其他香料。它的颜色美艳，走的是暖暖的橘色系，入口酸甜，因此虽然质地浓稠，吃起来却比传统蛋黄酱清爽许多。
此外我还入手了一些大家吃草时翻牌率也非常高的沙拉酱：
在蛋黄酱的基础上加入芥末和蜂蜜、同时拥有甜蜜和辛香风味的蜂蜜芥末酱；备受亚洲人青睐的芝麻风味沙拉酱；散发着东南亚气息的泰式沙拉酱...
就这样40款沙拉酱浩浩荡荡齐聚我局，一场为期三天的沙拉盛宴在我局欢乐上演。
知道知道，吃草的目的咱心照不宣，你们重点盯防的热量问题且看后文，我们先从口味上过一遍筛吧。
清爽系代表
kühne冠利 香醋味色拉酱
原产地：德国 |规格：250ml |参考价：19.9元
购买渠道：盒马 |热量：373KJ/100ml
来自德国的冠利，和丘比一样在国内发展了不少拥趸，常年霸居着电商超市、线上线下的销量榜。网上可以买到冠利的9个口味，这款香醋味沙拉酱推荐给初次尝试冠利时犯了选择困难症的你。
刚凑近觉得有点刺鼻，闻起来很酸的样子，估计要扑街了，结果入口意外好吃。酸得很有层次，像混合了一些莓果之类的东西，绝不是单纯的醋味儿，口感和风味都还蛮温和的。总体非常清爽，很下饭，不，是很下“草”。
Kewpie丘比 日式油醋汁
原产地：日本 |规格：200ml |参考价：14.8元
购买渠道：盒马 |热量：706KJ/100ml
丘比的这款油醋汁想必你们再熟悉不过了，非常“日料店”，就是标标准准的味道，可能是很多人吃草时的入门款，也是我的家中常备。
如果担心买陌生的油醋汁有吃不惯的风险，买它就对了，稳稳的。和冠利的香醋汁不同，丘比这款是真的有油的油醋，所以吃前一定要记得摇匀。
Pulmuone圃美多 日式沙拉汁
原产地：韩国 |规格：240g |参考价：24.6元
购买渠道：盒马 |热量：923KJ/100g
事实证明，善于调味的韩国人做起日式沙拉汁来，完全不输岛国人民。入口还挺轻盈的，嚼两口劲儿就上来了，感觉里面放了很多洋葱，辛辣十足，很刺激，酸度也很明艳，风味不像丘比那么中规中矩，却是让人印象深刻。
口味之外，圃美多在瓶口的设计上也深得我心，比敞开的瓶口更容易控制用量，要是瓶身上再给配个刻度啥的就更加分了。
欣和有所思 柠檬沙拉汁
原产地：中国 |规格：160ml*2 |参考价：25.8元
购买渠道：淘宝 |热量：600KJ/100ml
其貌平平，甚至还有点土土的，往桌上一搁颇有酱油、醋之类的调料瓶气质，但请别以貌取人，它可是油醋汁里的国货之光。
吃起来意外和所有食材都很搭，酸得很舒服，浓度刚好，咸淡也合适，像是一份没有油的油醋汁，全场最清爽，可能也是热量最低的沙拉汁之一。
Walden Farms 香醋汁
原产地：美国 |规格：355ml |参考价：65元
购买渠道：淘宝 |热量：0KJ
Walden Farms是米国做低卡低脂食品的先驱品牌之一，后来成功开发了一系列号称无糖、无脂肪、无卡路里、无碳水、无胆固醇的“多无产品”，一度被誉为刷脂期人群的福音。早前想买Walden Farms还只能海淘直邮，现在得益于强大的某宝，我局也有幸可以拔草这位沙拉界的“零度可乐”。
不过嘛，买了它三个口味的沙拉酱，唯有这款香醋汁能跻身好评。看起来有些偏稠，颜色看着也很重口，但事实证明人家是个小清新呢，闻起来是日式青梅酸溜溜的味道，吃起来甜咪咪的，里面带着果子的酸味，像一个混合果汁，吃下来接受度还算比较高。
Praise派乐斯 脱脂黑醋汁
原产地：澳大利亚 |规格：330ml |参考价：39元
购买渠道：淘宝 | 热量：300KJ/100ml
Praise是澳洲本土专做调味酱的大户，也绝对算是为数不多能让低脂和好吃并存的沙拉酱品牌之一，土澳留学生们一定没少吃吧。这次买到它家三款低脂沙拉酱，我个人都挺喜欢的，但探员们公认更优秀的是这款脱脂黑醋汁。
酸味刚入口时比较浓郁，但不刺激，只是在你的舌根处轻轻撩了一下，很皮的先酸你一下，转而开始向你引荐其他风味，有人吃出了橄榄的味道，有人则吃到浆果、红酒、山楂甚至肉桂味...着实有趣。口感轻盈，当中还有讨喜的甜味，好吧，请开始你们的合力演出吧。
Berry百利 日式口味沙拉汁
原产地：中国 |规格：230g |参考价：19.8元
购买渠道：淘宝 |热量：680KJ/100g
不喜欢太酸的油醋汁？没关系，推荐你试试百利的这款日式口味沙拉汁，以些许酸度配合清爽的酱油为基地，还融入了岛国出汁（高汤）的经典元素——木鱼花和海带，咸中带些酸甜之外，还有别具一格的鲜味。
这款沙拉汁更适合配三文鱼沙拉，它独特的日式风味会让鸡肉、牛肉吃出生鱼片的感觉。
浓稠系代表
Hellmanns好乐门 低脂蛋黄酱
原产地：英国 |规格：430ml |参考价：62元
购买渠道：淘宝 |热量：302KJ/100ml
货真价实的好吃+低脂！质地虽也是cream类型，但口感轻盈，浓稠度刚刚好，一点也不闷人，像现打的鲜奶油一样柔滑。
虽然低脂，但味道和丘比的香甜沙拉酱差不多，蛋黄的香气和奶的香甜都表现的很优秀，无论和什么都能摩擦出命定的CP感，好吃的让人眉飞色舞，必须是全场最佳蛋黄酱！
kühne冠利 美式凯撒色拉酱
原产地：德国 |规格：250ml |参考价：19.9元
购买渠道：盒马 |热量：875KJ/100ml
有明显的奶制品香气，酸度在线，风味很复合，也有十足的层次感，是一款经得起细细品味的凯撒酱。质地刚刚好，没有太稠太腻，相对来说算是凯撒酱里口感比较轻盈的一款，冠利出品还是很稳的。
DEVELEY德维利 凯撒沙拉酱
原产地：德国 |规格：230ml |参考价：24.9元
购买渠道：天猫超市 |热量：145KJ/100ml
这款的奶酪味特别浓郁，还有非常鲜明的洋葱味，很像品客的洋葱味薯片的味道。因为是以酸乳为基地，吃起来有股有别于醋和柠檬的独特酸味，像芝士特有的微酸后味。
刚开始散发出的气味不那么亲人，一定要大胆吃起来才能逐渐发觉到它的魅力。平时迷恋芝士味的小伙伴可以入手这款。
Berry百利 凯撒口味沙拉汁
原产地：中国 | 规格：230g |参考价：16.8元
购买渠道：淘宝 |热量：1504KJ/100g
这款凯撒还蛮符合国人口味的，酸、咸、甜和奶味都比较平衡，无论你着重去感知哪一种味道，都能在其中找到它很强的存在感——当舌头找寻它的酸味时，它的酸便很持久的在嘴里荡气回肠，当你找寻它的奶味时，它好像拿出了一块上好的奶酪来招呼你...
质地像酸奶一样易于流淌，不厚重、不黏腻，总得来说很不错。
Kewpie丘比 千岛酱
原产地：日本 |规格：200ml |参考价：14.8元
购买渠道：盒马 |热量：1651KJ/100ml
吃了不下10瓶千岛酱，但能俘获我局不多，只有两款，稳健型选手丘比不出意外的好票入榜。
甜酸味在线，且融合的很好，尤其是酸味，是番茄和酸黄瓜复合的自然的酸味，摆脱了醋酸的单调，让它的风味很特别。当它伙同着生菜叶一同下肚，余留在嘴里的回味又是香香甜甜的，喜欢。
La doria意盟 千岛酱
原产地：意大利 |规格：250ml |参考价：29.9元
购买渠道：淘宝 |热量：655KJ/100ml
La doria是一款风味极友善的千岛，虽然酱汁看起来饱和度很高，好像很重口的样子。其实颜色是假象，实际闻起来是股新鲜的番茄味，质地比较稀，很容易拌均匀。吃起来也很是清爽，各般风味都淡而自然，有种家庭自制的感觉。虽然也有探员吐槽它太过平凡，但总得来说是好吃的千岛酱。
其他风味
Kewpie丘比 焙煎芝麻口味沙拉汁
原产地：日本 |规格：200ml |参考价：14.8元
购买渠道：盒马 |热量：1689KJ/100ml
这款实在吃太多瓶、太熟悉了，闭着眼都能认出它，也可以说是日式芝麻酱里的入门款，绝对不会出错，外边日料店一般用的都是它，堪称业内标杆般的存在。以它的性价比，还能称霸我的冰箱好多年。
Pulmuone圃美多 黑芝麻沙拉酱
原产地：韩国 | 规格：240g | 参考价：24.6元
购买渠道：盒马 | 热量：1225KJ/100ml
我很喜欢的一款沙拉酱，哪怕不吃草，早晨吃鸡蛋也喜欢淋上几滴提提香。有浓郁的黑芝麻的香气，香甜是主旋律，不像日式焙煎芝麻酱那么咸口，质地和味道相对都比较清爽。
搞定沙拉之外，拌面也很有一手，建议和楼上一起囤，轮番上阵。
Hellmanns好乐门 低脂蜂蜜芥末酱
原产地：英国 |规格：210ml |参考价：49元
购买渠道：淘宝 |热量：1058KJ/100ml
酸味偏重的一款蜂蜜芥末酱，像柠檬汁一样有让人嘴角分泌口水的超能力，芥末的辛香气息很足，还有看得见、吃得到的芥末籽粒，很像在家用蜂蜜、蛋黄酱和黄芥末籽自制的，质地也调配得恰到好处。美中不足的是它号称低脂，实际却并不够低啊。
kühne冠利 蜂蜜芥末色拉酱
原产地：德国 |规格：250ml |参考价：19.9元
购买渠道：盒马 |热量：718KJ/100ml
冠利网评颇高的担当，有些些香甜气息，又有些许黄芥末特有的辛香，咸淡控制的很好，配鸡肉、牛肉绝佳，当然配草也不丢分，质地是淋上很容易拌匀的那种，好评~
MAE PLOY泰娘 泰式沙拉酱
原产地：泰国 |规格：330g | 参考价：14.8元
购买渠道：盒马 |热量：692KJ/100g
泰式风味的沙拉酱相对比较冷门，如果平时不爱吃泰国料理，估计会吃不惯。酸甜中带点辣，很符合东南亚的定位，像吃泰国菜时经常会出现的甜辣酱，配草有些辱没它的才华，它是为海鲜沙拉存在的，蘸大虾一定很好吃。
洋洋洒洒挑出了风味各异的18款沙拉酱，相信各位都瞄准剁手目标了吧？
请允许我先贴上这张好味道的沙拉酱推荐清单，没有减重压力的小瘦子们按自己的口味下单即可：
上面的好评沙拉酱，热量如何？
油醋类的沙拉酱一定更低卡吗？
蛋黄酱一定无法摆脱脂肪和罪恶感这些标签吗？
马上来看——
一般情况下建议每份沙拉搭配食用的沙拉酱最好不超过20克，所以我按照这个标准，计算了我们每吃一次草，会从沙拉酱中摄入的热量：
看完你会发现，40 种酱中最高卡的那些，并没有出现在好评的18款沙拉酱中，而热量的高低和沙拉酱的类型质地也并无必然联系。总之，对热量摄入有严格要求的草友们，请认准以下几款剁手：
好啦，今年的沙拉酱大赏成功放送，祝各位这个夏天吃草愉快呀~~如果还有你心水的沙拉酱未能入选，欢迎去评论区留言，那片草原都是你们的！