来源：南平广播电视台新武夷
■武夷山融媒：徐超 吕峰 李芳平 张萍
金秋送爽
万里鱼跃稻花香
今天上午（28日）
武夷山市第三届中国农民丰收节
暨吴屯第四届“稻花鱼文化节”
拉开序幕啦~
活动吸引了众多美食爱好者
大伙争相品尝最鲜的稻花鲜鱼
共庆丰收
喜迎中秋、国庆佳节！
以“康养小镇 幸福吴屯”为主题，主办方精心安排了稻花鱼烹饪厨艺展示、“美丽吴屯”往届稻花鱼文化节摄影大赛优秀作品展示、农特产品展销、美食一条街、“乡愁”抖音直播、网红打卡点、水美岸汉服巡游、小际村“稻花鱼文化节”等活动。市民游客们沿着主干道，赏表演，尝美食，品文化，迎丰收，好不惬意。
游客 陈宇琦
我们这条街道刚刚逛了一下，感觉收获挺多的，我看到很多我们本地的稻花鱼，熏鱼干熏泥鳅，我觉得非常有当地的特色。然后我刚刚也买了一些糯米馒头，觉得这里很有本地特色，所以我们经常会过来游玩一下，也会向其他人推荐。
游客 何英妹
很好玩，很热闹，非常热闹，挺好的，收获满满的，让我们了解了吴屯的这个风情，本地特色。这些小吃啊，非常不错，以后可能每年都会来吧。
活动现场，载歌载舞，人流如织。放眼望去，道路两侧摆满了琳琅满目的农特产品，其中鲜活的稻花鱼及农家特质风味鱼干激起大众满满的购买欲，展销区活脱脱成了一个热闹的鱼市。
据当地农户介绍，武夷山吴屯鲤鱼干骨头酥软、肉质鲜美、略带辣味，吃起来香喷喷、似硬非硬、似烂非烂、咸中带甜，色香味形俱佳，若再煮炒加工，味道更佳。
除了熏制成干外，将新鲜的稻花鱼用于水煮也是一道令人回味无穷的佳肴。稻花鱼节上，十位公选、推荐出的稻花鱼烹饪能手一字排开，现场展示厨艺，只见师傅们细心进行着煎鱼、调配佐料，炖鱼等每一个环节，不一会儿功夫，阵阵鱼香扑鼻而来，引得路人垂涎。所谓慢工出细活，吴屯稻花鱼这道美味的制作更是如此。
烹饪师傅熊建国说，要想稻花鱼味足、爽口，便要有足够的耐心，用时间慢慢为食材增味。
烹饪师傅 熊建国
一个就是新鲜，从田里抓来新鲜点，用猪油煎金黄点，用芋子铺在下面，再拿辣椒、大蒜、姜，还有调料再捣碎来，铺在鱼的上面，最多要炖一个小时，鱼更入味。
吴屯村民
好吃，味道好。就是新鲜的好吃，又甜又很香。
食客梁女士
特别好吃，色香味俱全，入口又嫩又滑，口感特别好！人间美味！
吴屯乡地处高山，水质清澈，稻田养鲤有着悠久历史，由于山高水冷，稻田里的鲤鱼生长缓慢，投放的鱼苗要两年后才能长大，因生长周期长、病害侵袭少，故有“鱼中人参”的美誉。如今，吴屯稻花鱼文化节已成功举办四届，稻花鱼这道独特的地方风味美食受到越来越多人的喜爱。
中秋、国庆佳节即将到来
欢迎广大游客趁着稻花鱼丰收季
走进武夷山
品味地道美食
享受大自然恩赐的那份惬意！