主编听到长辈们说，经常使用微波炉会致癌。
微波炉对懒人来说是“武器”。
如果很容易加热食物，就能听到“叮”的声音，还能吃到好吃的食物。
但是经常使用会致癌？
真的假的？
近日，澳大利亚科学家经过研究
为微波炉“洗刷冤屈”
微波炉加热食物很安全
研究表明
悉尼大学、堪培拉大学和维州大学的研究人员集体为微波炉“洗刷不明冤屈”，表示在安全使用范围下，微波炉不仅很安全，而且对人体健康还有益处。
研究人员在对微波炉进行实验后发现，与蒸煮和烧烤相比，微波炉能更好地烹饪食物，而且并没有研究显示微波炉与癌症之间存在直接联系，相比之下，烤鱼过程中形成的致癌物比使用微波炉还要多一些。此外，用微波炉烹饪食物并不会破坏食物本身的营养元素。
对比微波炉热菜、蒸菜和用压力锅做菜，发现用压力锅炖菜反而会让蔬菜失去更多的不溶性纤维，而这种纤维对人体有益，蒸菜和微波炉并不会出现这种情况。
其实致癌的不是途径，而是食物。微波炉是用电磁场与水分子共振，提高水分子动能而达到加热目的，与传统的明火加热没什么太大区别。但是用微波炉加热的东西往往是隔夜饭什么的，这种食物很可能含有亚硝酸盐之类的致癌物，你用啥加热都不太容易分解掉这些致癌物。所以说“微波炉致癌”实在是冤枉了微波炉啊。
但是微波炉作为厨房电器中的一员，
如果不能合理、正确地使用，确实会有可能带来不必要的危害，
对身体也会造成一定的伤害。
忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，而时间超过了2小时，则应丢掉 jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj，以免引起食物中毒。
忌将普通塑料容器放入微波炉加热
将普通塑料容器放入微波炉加热，食物会使容器变形，普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
忌使用金属器皿
放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。
经微波炉解冻的肉类忌再冷冻
肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
忌使用封闭容器
加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。
忌使保鲜膜接触食物
使用保鲜膜时，加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入深碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水气封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。
忌加热油炸食品
因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
忌将微波炉置于卧室
微波炉不要放在卧室里，也不要放在客厅，最好的地方就是厨房。放卧室的话，卧室是休息的地方，避免电磁辐射。客厅的话，客厅有空调电视等其他电器，放一起运行的话，容易相互干扰。
忌长时间在微波炉附近
微波炉使用时候，人不要靠在微波炉前面，也不要一直待在微波炉旁边，最好站在离微波炉一米以外，避免电磁辐射。
另外，还有五种食物不宜用微波炉哦
芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
母乳
很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。专家发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比用其他方式加热高18倍。
西兰花
用微波炉烹饪西兰花会导致其抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致抗氧化物减少11%。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
冷冻水果
美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
