小宇/主编/摄影
重庆，以魔性传说超强吸睛。
高举美食之都大旗，一碗小面、一锅老灶勾去了魂...
最近借助抖音、微博...
重庆是真的火了，火到随手一刷都是关于重庆的段子...
比如：如果你讨厌一个人，就带他五一去重庆旅游，挤死他!
听起来叫人闻风丧胆...最近也没有什么假期了，恐怕短时间内是到不了重庆了，那就把今天推荐的这家店装进肚子里...
让胃先来个重庆之旅。
当我在朋友圈发了在李子坝梁山鸡试吃的照片后，底下收到的最多评论就是：在哪儿?是银川嘛?出去玩了?
因为这一大桌子菜品的确集合在一家店里，还真有点到了重庆的感觉。
都说有些菜是属于那种单听名字都会让人不自觉流口水的那种，比如：梁山鸡、养生板栗鸡、焖烧鸡、霸王牛肉、藤椒无刺鱼、柠檬酸菜鱼、水煮牛肉、梁山耗儿鱼、豉油凤爪等等等等...
其实早前在李子坝梁山鸡刚开业的时候，店里主打就是这道李子坝梁山鸡，虽说也有几道其他的菜，但是这道麻辣药膳养生汤锅才是绝对的主角。但是这一次再来，店里新增的重庆江湖菜的确是在本地的馆子里很少能吃到的!
前段时间，店主人杨杨去重庆考察，在自家品牌加盟总部旗下的其他门店挨个儿试吃，用一个宁夏胃把适合本地人口味的经典菜品带回店里。
重庆独特的地理环境，促成了重庆“尚滋味、好辛香”的饮食习俗，以川菜系为基础的江湖菜80%以麻辣为主，而且乍一看相当一部分其实都是以火锅演变而来...
所以在李子坝梁山鸡，除了推荐店里最为经典的药膳梁山鸡&养生板栗鸡，这一次要给你推荐一个独特的吃法，你在银川应该很少这样吃过。那就是要一个李子坝鸳鸯锅，这个锅其实就是前面提到的两种口味拼在一锅，解决了吃辣星人和不吃辣星人的矛盾...锅子上桌后，翻舀一下，当中足量的散养跑山鸡肉、芋儿、沙参、当归、红枣、枸杞全部看得见，食材良心!
上桌后最好不要开锅先吃里面的这些肉和配菜，因为这个鸡肉刚上桌是最好吃最嫩的，不然就煮老了。吃到一半开火，选几个签签菜煮到里面，和我吃了这么多的串儿店不一样，虽然看起来也是串儿，但是在这个锅里煮出来的口感非常独特，推荐鸡胗!牛肚!麻辣牛肉...这几个签签菜的腌制应该很有讲究，味道和串儿店的同类口感都不一样。
当然除了这样的锅底，你也可以选个类似于焖烧鸡或者霸王牛肉或者藤椒无刺鱼这样的锅底，当中也都是有肉有配菜，吃完后也可以尝试加几个菜涮一涮，比串串火锅过瘾些。
除了这些药膳养生锅、江湖炒菜之外，店里的冷吃耗儿鱼、冷吃麻辣牛肉、冷吃梁山鸡也都还不错，涮煮的过程可以要一个尝尝。
除了这些，店里还能吃到特色的红糖锅盔，之前就有朋友问银川哪里可以吃锅盔，这次发现这家就有哦!还有红糖糍粑，这个糍粑和火锅店里的糍粑也是有区别的......地址：银川兴庆区天平街兴庆府大院东区西门
