前几天远在东北的朋友打电话给我，说他们那边已经下雪了，我都不敢相信，我在广州还吹着空调，突然好想去北方避暑。这不今天还准备做个凉粉来吃，彩色凉粉非常的漂亮有食欲。
【准备食材】
黄瓜皮，紫甘蓝，胡萝卜，淀粉，蜂蜜
1，准备1根黄瓜去皮，只需要黄瓜皮，加200毫升清水打成汁，过滤掉渣，再准备一些紫甘蓝和胡萝卜，同样打成汁，过滤掉渣，三种蔬菜汁都是200毫升。
2，再准备3个小碗，每个碗里倒入200毫升清水，加50克豌豆淀粉，一起搅匀。
3，先把黄瓜汁倒入锅里烧开，接着再倒入一碗淀粉水，边倒边搅拌，用最小火煮，不停的搅动。
4，煮至凉粉呈透明状跟胶水一样，倒入模具里。
5，后面两种颜色也一样的做法，依次倒入模具里放凉凝固。
6，大约2个小时凝固后切成小块。
7，这个彩色凉粉非常爽滑Q弹。
8，最后淋上蜂蜜或者撒上白糖就可以吃了，非常的美味，喜欢冰凉口感可以放冰箱冷藏2个小时再吃。
【小技巧总结】
1，凉粉颜色可以根据自己喜好随意搭配的。
2，煮凉粉一定要用微火煮，用铲子不停的搅动，防止糊锅，大概需要煮个3-4分钟的样子。
3，豌豆淀粉可以用玉米淀粉或者其它淀粉替代。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“彩色凉粉”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
