1
黄油室温软化,加糖粉和盐打发,到颜色略发白,加蛋白和香草精搅拌均匀。加过筛的粉类,拌匀成柔软的面团,按1比1比3的比例分3个面团,将1克可可粉揉进最大的面团里。然后将4克可可粉揉匀到其中一个小面团。将3个面团放冰箱冷藏松弛20到30分钟。
2
取最大的面团,上下都垫保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的薄片,用磨具刻出小浣熊的身体。小心的移到烤盘。
3
把眼睛和小肚子从身体上刻出,取走。
4
将白色面团擀开,刻出小肚子,填到身体上,深色可可面团擀开,刻出眼睛,填到身体。(这一步忘记拍照了)
5
将浅色可可面团和深色可可面团擀开,取几个长条,拼在一起,再擀一下使几个长条粘合,刻出尾巴形状。(这几步操作擀开时上下都垫保鲜膜)
6
将几个部件都填在身体上,尾巴可以稍微抹点蛋液,这样和身体比较贴合。最后用深色可可面团刻出小浣熊的小手,贴好。入预热120度烤箱中下层上下火烤25分钟。火力和时间根据自己烤箱。
7
出炉稍微凉却后,用融化的巧克力画出眼睛,嘴巴,肚脐,粉色巧克力画出耳朵。(我没色素,用红曲粉化白巧,结果坑爹的变成土黄色了)最后将杏仁和葡萄干用适量巧克力粘到干脆面君的小手之间,就大功告成啦。
8
可爱不?做这个要耐心点,做好了超有成就感呢。
9
发一张第二天的,耳朵的颜色变红了,红曲真奇怪,昨天明明是土黄色。